| 
                                
                                 طريقة  عمل كرواصون طريقة  عمل كرواصون
 
 
 
 
                        المقاديرنص كيلة الطحين نوع جيد
 100 غرا سنيدة
 قبصة ملح
 20 غرام خميرة طرية
 ماء الي غادي يجمع العجينة *في المقادير الاصلية نص ماء نص حليب* انا كندير غير الماء
 30 غرام زبدة+200غرام الي غادي نورقو بيها
 صفر بيضة
 
 الطريقة
 
 الخميرة تطلق في شوية ديال الماء دافئ
 
 
 
 دوبي الزبدة 30 غرام و نضيف جميع المكونات الا الزبدة 200 غرام
 
 تجمع العجينة حتى تولي ملسة
 
 
 
 غطيها و خليها شي ساعة حتى يتطاعف الحجم ديالها
 
 
 
 سرحي العجين بمدلك
 
 
 
 قطعي الزبدة الي مربعات و غطي نصف العجين
 
 
 
 
 
 
 
 
 ردي النص العجينة باش تغطي الزبدة
 
 
 
 و طلقيها و طويها و دريها في التلاجة واحد نصف ساعة
 و عاودي العملية 3 مرات حتى تدمج الزبدة و هاد العملية هي الي كتعطي الفيوتاج لكرواصة
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 قطعي شريط و قطعيه متلتات
 
 
 
 تم ديري شكلاط و لويها
 
 
 
 و تدهن بالبيض و خليها تخمر مزيان
 
 تم تعاود التدهن بالبيض و تدخل الفرن
 
 
 
 
 بالصحة و الراحة
 
 |