 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب البديل دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة يوجد هنا دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة المشاكل الأسرية و الفردية و الحلول , المواضيع والنصائح الطبية |
|
|
05-02-2010, 08:41 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة
توصلت دراسة جديدة إلى أن الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة بسب احتفاظ الأولى بقسم كبير من مكوناتها الغذائية خلال عملية التصنيع. وتقول الاختصاصية البريطانية في التغذية شينكر إن هناك اعتقادا سائدا "بأن الخضار التي توضع في أطباقنا على المائدة تحتوي على كافة المكونات الغذائية، ولكن هذا ليس صحيحاً في معظم الأوقات". وأوضحت أن المكونات الغذائية للخضار الطازجة تفقد قيمتها الغذائية منذ الدقيقة التي يتم فيها قطفها، ناهيك عن تخزينها ونقلها إلى المحلات التجارية وهذا قد يستغرق أسبوعين. وفق الدراسة فإن البازلاء تفقد 45% من قيمتها الغذائية بعد فترة تتراوح ما بين 11 و15 يوماً من قطافها ونقلها إلى المحلات التجارية وضعها مطهية على الموائد. وبرأي الباحثين فإن الخضار المجمدة أفضل للصحة من الطازجة لأنها تعالج وتعبأ في مستوعبات أو أكياس بلاستيكية فور قطافها، مضيفة أن أفضل طريقة للحصول على المنافع الأساسية للخضار هو أكلها أو طهيها بعد فترة قصيرة من قطافها. وتؤكد هذه الدراسة نتائج دراسة أخرى نشرها باحثون في مركز أبحاث الأغذية في جامعة شفيلد هالم أن منتجات الخضار المجمدة ليست أقل أهمية من الناحية الغذائية من الخضار الطازجة. |
|
05-03-2010, 12:26 PM
|
#2 |
|
|
رد: دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة
انا افضل الخضار الطازجة اكثر شي
يسلمو على المعلومات يا قمر |
|
05-03-2010, 12:26 PM
|
#3 |
|
|
رد: دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة
 |
|
05-03-2010, 07:48 PM
|
#4 |
|
|
رد: دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة
 |
|
05-05-2010, 09:49 PM
|
#5 |
|
|
رد: دراسة جديدة: الخضار المجمدة قد تكون أكثر فائدة للجسم من الطازجة
هذا الموضوع رفع معنوياتى
لانى من هواه تخزين الخضروات تسلمى يا قمر الله لايحرمنا منك |
