 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات احلى محاجب جزائريةهنا يوجد هنا احلى محاجب جزائريةهنا فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
06-27-2010, 02:41 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
المقادير والوازم
العجينة كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين التحضير العجينة اخلطي الملح مع السميد ثم بليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبلة واتركيه حينا . الحشو قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية . انزعي القشرة للطما بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. عودة إلى العجينة ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بلي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب عودي إلى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا. اكملي الف والطي على شكل مربعات ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين أكملي العملية إلى آخر كرية ملاحظة1 نفس العجينة مع نفس طريقة الف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك وتقدم مع القهوة والشاي والحليب. ملاحظة2يمكن التفن في تغيير الحشو أو إثرائه ب - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم. - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس. - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم. ... ملاحظة3 تؤكل المحاجب ساخنة |
|
07-04-2010, 03:26 AM
|
#2 |
|
|
رد: احلى محاجب جزائريةهنا
يسلمو ياعسل
|
|
07-04-2010, 11:53 PM
|
#3 |
|
|
رد: احلى محاجب جزائريةهنا
يسلمو لطرحك الرائع والراقي سلمت يداك الله يعطيك العافية دمتِ بود |
|
07-06-2010, 02:29 PM
|
#4 |
|
|
رد: احلى محاجب جزائريةهنا
يسلمو ياقلبي
|
|
07-08-2010, 08:49 PM
|
#5 |
|
|
رد: احلى محاجب جزائريةهنا
 |
احلى محاجب جزائريةهنا
