 |
  |
|
|
|
07-20-2010, 06:56 PM
|
#6 |
|
|
رد: موسوعة العصائر والمشروبات الرمضانية. . . . ارجو الثتبيت
السلام عليكم حبيباتي كيفكم اليوم ان شاء الله بخير
اتفضلو 3 مشروبات اليوم و نبدا على بركة الله شراب التمر الهندي  المقادير كوب من ثمر التمر الهندي كوبان ماء سكر (حسب الرغبة) ماء الورد 6 أكواب سكر إضافية الطريقة يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين) يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق حتى يصفو لونه عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف إليه بضع قطرات من ماء الورد عصير الفراولة الفاخر  المقادير: - علبة فراولة طازجة - 1 كوب حليب طازج - 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم ) - 3 ملاعق طعام سكر ناعم الطريقة: - تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج . - يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس . ..:: للتزين ::.. - تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن . - يحتفظ بعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة مشروب الاناناس البارد  المقادير: - علبة اناناس يبرد قبل التحضير - علبة أناناس مقطع قطع صغيرة - ايس كريم فانيلا - ثلج - ماء الطريقة: - يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة - يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج . - تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير - وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور لا تنسوني من التقييم يا حلوات |
|
07-21-2010, 02:15 PM
|
#7 |
|
|
رد: موسوعة العصائر والمشروبات الرمضانية. . . . ارجو الثتبيت
السلام عليكم حبيباتي
اليوم 3 وصفات جديدة لعصائر ومشروبات رمضانية اتمنى تعجبكم و لا تنسو تقيموني يا حلوات شراب القهوة بالخلطة الفرنسية والايس كريم  المقادير * 1 كوب و ¾ من الماء البارد * ¾ كوب من شراب صودا البارده * 2 ملعقة اكل من السكر * 2 ملعقة اكل من قهوة نستله سريعة التحضير * كره من ايس كريم الفانيليا طريقة التحضير * نضع الماء والقهوة في الخلاط ,, ويخلط الى ان تذوب القهوة ,, ونضيف عليه مكعبات الثلج والسكر ,, الى ان يذوب ويتجانس الخليط ,, يقدم مباشرة وعند التقديم نراعى عدم ملأ الكوب بسبب اضافة كره ايس كريم على وجه الكوب ,, عصير اليمون والنعناع  المقادير ثلاث حبات ليمون ثلاث ورقات نعناع أخضر سكر حسب الرغبه ملعقتين من الدريم ويب البودر ثلاث ملاعق قشطه الطريقة تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون زيني الشفاط باأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بها فراولة بالدريم ويب  المقادير 1- ظرف دريم ويب 2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس 3- كأس حليب زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر الطريقة تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط تصب في كاسات مزينه من قبل يبل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس يترك مدة حتى يجف يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة |
|
07-22-2010, 02:39 PM
|
#8 |
|
|
رد: موسوعة العصائر والمشروبات الرمضانية. . . . ارجو الثتبيت
صباح الخير حبيباتي كما العادة اليوم 3 وصفات للمشروبات الرمضانية
1.مشروب داناب  المقادير كأسان متوسطان من حليب نيدو كأس ونصف سكر 1 ياغورت طبيعي 2 لافاني لتر ونصف ماء الطريقة: أولا في كسرونة نضع نصف كمية الماء ونصف كمية السكر ونتركهما على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى نحصل على سيرو. في زلافة كبيرة نصب الكمية المتبقية من السكر والماء+لافاني والياغورت وحليب نيدو نطربو بالآلة الكهربائية المكونات جيدا من بعد نزيدو عليها بالتدريج السيرو المحضر ... نصب المشروب في كؤوس تتحمل الحرارة ونغطيها بورق الالومنيوم... في كوكوط ..نصب كمية من الماء الساخن بحيث عندما نضع الكؤوس فيها تغمرها للنصف. نغلق الكوكوط على الكؤوس ونتركها تبيت ليلة كاملة في مكان *مطرف* فالكوزينة مع تفادي تحريكها . وفي الغد نضع الكؤوس في الثلاجة حتى تبرد مزيان. بالصحة والراحة. 2.عصير الجزر  المقادير 1_الجزر حسب الكمية 2_علبتين ياغورت بطعم الخوخ او المشمش 3_عصير اليمون طريقة التحضير قطعي الجزر على شكل شرائح غليها في الماء ثم ارحيها بالقطاعةاضيفي لها عصير اليمون و علبتي الياغورت اخلطيها وضعيها في القارورة وعندما يريد احد شربه كبي نصف كأ س اضيفي له السكر اخلطيه ثم اضيفي له الماء اخلطيه سيصير جاهزا اتمنى ان تجربوها وتعجبكم 3. عصير التفاح الاخضر واليمون  المقادير حبه تفاح اخضر مقطعه الى مربعات صغيره سكر حسب الرغبه كاسه ماء بارد 7ورقات نعناع 4جبات مكعبات الثلج عصير ليمونه وحده الطريقه نضع التفاح والماء والسكر واليمون و والنعناع والثلج وفي الخلاط وتخلط جيدا ثم تصفى وتصب في كاسه وتقدم بارد وبالعافيه .. |
|
07-23-2010, 01:05 PM
|
#9 |
|
|
رد: موسوعة العصائر والمشروبات الرمضانية. . . . ارجو الثتبيت
هلا بالغاليات
اليكم 3 وصفات للمشروبات و العصائر الرمضانية اتفضلوا عصير الطماطم و البرتقال  المقادير كوب ونصف عصير طماطم . كوب عصير برتقال . نصف ملعقة صغيرة سكر . ملعقة كبيرةعصير ليمون . أوراق نعناع للتزين . مكعبات ثلج. الطريقة ضعي عصير الطماطم والبرتقال والسكر في وعاء زجاجي وحركي المزيج حتى يذوب السكر تماماً . أضيفي الملح وعصير اليمون الحامض إلى المزيج وحركي المزيج جيداً . قدمي العصير في أكواب التقديم وزينيه بورق النعناع ومكعبات الثلج. عصير الخيار المقادير  3 حبات خيار 2 ليمون نصف كوب سكر قليل من ماء الزهر 5 أكواب ماء بارد شرائح ليمون الطريقة 1. نقطع حبات الخيار وتضاف للخلاط ونضيف إليه اليمون والسكر وماء الزهر والماء، نخلط جميع المقادير جيداً بالخلاط. 2. نصفي الخليط جيداً، ونقدمه بكأس مع شريحة اليمون ومكعب ثلج عصير الزنجبيل واليمون  المقادير 3 ورقات نعناع اخضر ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور كيس شاي لبتون 3 ونصف كوب ماء مغلي كوبين ماء بارد نصف كوب سكر عصير ثلات ليمون عصير ثلات برتقالات الطريقة اطحني النعناع اضيفي اليه اكياس الشاي والزنجبيل اضيفي الماء المغلي واتركيه 7دقائق .... نزيل الاكياس ونصيف السكر ...نحرك كي يذوب السكر ..نضيف عصير اليمون والبرتقال ..يمزج جيدا ونقدمه باردا بنات لا تنسو تقيموني |
|
07-24-2010, 10:01 PM
|
#10 |
|
|
رد: موسوعة العصائر والمشروبات الرمضانية. . . . ارجو الثتبيت
عصير الشمام المثلج
 المقادير 1 شمام كأس من الماء نصف قالب ثلج سكر (حسب الرغبة) الطريقة يقطع الشمام الى مربعات ويوضع في الخلاط مع الماء والثلج والسكر ويقدم طازجا وباردا عصير الافوكادو بالشوكولاتة  المقادير 2حبة افوكادو ناضج فنجان قهوة سكر كيس بودرة كريمة الخفق نص كوب ايس كريم فستق او فانيليا كوب حليب طازج شوكولاتة هشة للتزين الطريقة ناخذ ثمرة الافوكادو ونقشرها ونقطعها ونحطها بالخلاط مع باقي المقادير ماعدا الشوكولاتة نخلط جيدا يوضع بالاكواب ونرش الشوكولاتة عليه كوكتيل الخوخ مع البرتقال  المقادير 5:6 ثمرات خوخ ناضجة 1 كوب عصير برتقال عصير ليمون سكر للتحلية الطريقة * يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح * يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير اليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة. * يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو اليمون. لا تنسوني من التقييم يا حلوات |
| أدوات الموضوع | |
