كبة مقلية على الطريقة السورية .........

10-07-2010, 07:33 PM

هلا حياتي
نورتوا والله

10-08-2010, 01:36 PM

سلمت يداكي

10-08-2010, 02:44 PM

سلام مشكوره انا من الجزائر لا اعرف ما هو البرغل و شكرا

10-08-2010, 05:53 PM

اها صح
البرغل نادر في الجزائر

البرغل هي حبوب الحنطة المجروشة، غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للرز عند القروين.
يحضر البرغل من حبوب الحنطة الجيدة، حيث تنظف من الشوائب وتسلق تم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية.
تخزن الحبوب المجروشة لتكون الطعام الرئيسي والمغذي حيت يمكن أن يطبق كالرز أو يمكن أن ينقع وينشف من الماء الزائد ويخلط مع الحم النيء ويدق بالجرن الحجري لتصنع منه الكبة, أو بعد تنشيفه يخلط مع البقدونس (المعدنوس) والطماطم (الطماطة) المفرومة لعمل التبولة.

معلومات غذائية
كل 100 جرام من البرغل الغير مصبوخ تحتوي تقريبا على:
الطاقة: 1500 كيلوحول (360 سعرة حرارية)
الياف غذائية: 8 جرام
بروتين: 12.5 جرام
كاربوهيدرات: 69 جرام، منها 0.8 سكريات
دهون: 1.75 جرام، منها دهون مشبعة: 0.2 جرام

برغل :

وهو يشتق من القمح ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية ، وهو يستعمل ممزوجا ًمع الخضار في الطعام المسى ( تبولة ) او مع الحوم الحمراء في الطعام المسمى ( كبة ) .

وهو يأخذ الفوائد و الميزات الموجودة بالقمح مع بعض التعديل ، في صناعة البرغل ، يستعمل القمح الكامل ، يُكسر القمح الذي يسلق قبلها ، ويجفف تحت الشمس .
ولا يتعرض للسلق قبلاً ، البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً .

تركيبته :
• نشاء و الياف و مواد سكرية 62% من الوزن
• مواد دهن نباتية
• بروتين
• املاح
• كالسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنزيوم ، فوسفور ، سيليكون ، يود ، فيتامينات b1 . B2 . B6 . Pp . E . D .

استعمالات البرغل الطبية و فوائده :

هي فوائد القمح مع تعديل طفيف

ان شاء الله تكوني عرفتي البرغل
نورتي حبيبتي

10-09-2010, 03:20 AM

يسلمو حبيبتي

10-08-2010, 01:36 PM	#12
مغروره وبكيفي	رد: كبة مقلية على الطريقة السورية ......... كبة مقلية على الطريقة السورية ......... سلمت يداكي

10-08-2010, 02:44 PM	#13
شاوىه fifi	رد: كبة مقلية على الطريقة السورية ......... كبة مقلية على الطريقة السورية ......... سلام مشكوره انا من الجزائر لا اعرف ما هو البرغل و شكرا

10-08-2010, 05:53 PM	#14
^_^ reteg	رد: كبة مقلية على الطريقة السورية ......... كبة مقلية على الطريقة السورية ......... اها صح البرغل نادر في الجزائر البرغل هي حبوب الحنطة المجروشة، غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للرز عند القروين. يحضر البرغل من حبوب الحنطة الجيدة، حيث تنظف من الشوائب وتسلق تم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية. تخزن الحبوب المجروشة لتكون الطعام الرئيسي والمغذي حيت يمكن أن يطبق كالرز أو يمكن أن ينقع وينشف من الماء الزائد ويخلط مع الحم النيء ويدق بالجرن الحجري لتصنع منه الكبة, أو بعد تنشيفه يخلط مع البقدونس (المعدنوس) والطماطم (الطماطة) المفرومة لعمل التبولة. معلومات غذائية كل 100 جرام من البرغل الغير مصبوخ تحتوي تقريبا على: الطاقة: 1500 كيلوحول (360 سعرة حرارية) الياف غذائية: 8 جرام بروتين: 12.5 جرام كاربوهيدرات: 69 جرام، منها 0.8 سكريات دهون: 1.75 جرام، منها دهون مشبعة: 0.2 جرام برغل : وهو يشتق من القمح ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية ، وهو يستعمل ممزوجا ًمع الخضار في الطعام المسى ( تبولة ) او مع الحوم الحمراء في الطعام المسمى ( كبة ) . وهو يأخذ الفوائد و الميزات الموجودة بالقمح مع بعض التعديل ، في صناعة البرغل ، يستعمل القمح الكامل ، يُكسر القمح الذي يسلق قبلها ، ويجفف تحت الشمس . ولا يتعرض للسلق قبلاً ، البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً . تركيبته : • نشاء و الياف و مواد سكرية 62% من الوزن • مواد دهن نباتية • بروتين • املاح • كالسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنزيوم ، فوسفور ، سيليكون ، يود ، فيتامينات b1 . B2 . B6 . Pp . E . D . استعمالات البرغل الطبية و فوائده : هي فوائد القمح مع تعديل طفيف ان شاء الله تكوني عرفتي البرغل نورتي حبيبتي

10-09-2010, 03:20 AM	#15
عاشقة الفردوس	رد: كبة مقلية على الطريقة السورية ......... كبة مقلية على الطريقة السورية ......... يسلمو حبيبتي