 |
  |
|
|
|
09-06-2010, 12:30 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
الحمام بالفريك
السلام عليكم
المقادير: زوج حمام مغسول و مجهز بصلة مفرومة وبصلة سليمة ملعقة سمن ثلاثة أرباع فنجان فريك ملح وفلفل حبهان و قرفة كبدة – قوانص مقطع الطريقة -تحمر البصلة المفرومة في السمن حتى تصفر ثم تتبل و يضاف الفريك و الكبد و القوانص و تتبل ثم تقلب على النار ثم ترفع -يحشى الحمام من الحوصلة و الجوف ثم يخاط أو يغلق باستعمال أعواد الأسنان -يسلق في كمية مناسبة من الماء مع البصلة و حبتان من الحبهان و ملح و فلفل حتى النضج -ينشل من الماء و يحمر في القليل من السمن ثم يفك الخيط و يزال عود السنان و يقدم مجملا بالبقدونس ملحوظة: يمكن استبدال الفريك بالأرز |
|
09-06-2010, 03:50 PM
|
#2 |
|
|
رد: الحمام بالفريك
 |
|
12-06-2010, 04:44 PM
|
#3 |
|
|
رد: الحمام بالفريك
تسلم ايديكي
|
