 |
  |
|
|
|
11-25-2010, 01:05 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
السلام عليكم ايها الاصدقاء اليوم اريد ان اعلمكم
صنع كيكة بالشكولاتة لاني كلما اصنعها يأكلها الجميع ويطلبون مني صنع واحدة اخرى واريد ان تجربو ايضا، واليكم طريقة التحضير . المقادير: كوب كبير حليب - 3 بيضات - كوب (ك) زيت - كوب ونصف سكر- ملعقة فنيليا - ملعق ونصف خميرة كيك-4 ملاعق (ك) كاكاو بني غامق كوبين دقيق ابيض -جوز هند - اما المقادير الخاصة بصنعم مزيج فوق الكيك(كوب حليب 3 ملاعق كاكاو -4 ملاعق كبيرة سكر) الطريقة:ناخذ البيض ونخلطه حتى تظهر الرغوة ثم نضيف اليه الحليب والزيت والسكر ونكهة الفانليا ونخلطها كلها مع بعضها.. نضع الخليط في اناء ثم نضيف اليه الدقيق بالتدريج حتى تصبح اكثر ليونة،بحيث تضيع علامة العجينة اذا رفعتها في داخل الاناء عندها نضيف ملعقة الخميرة وتخلط بقوة حتى تظهر الفقاعات داخل العجينة.. عند ذلك يجهز صحن كبير ويدهن بالزيت ثم يرش فوقة قليلا من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة به عند النضج.. الان نسكب نصف العجينة في نصف الصحن ثم يضاف الكاكاو الى بقية العجينة ونخلط جيدا اذا شعرتم ان العجينة اصبحت قاسية يتم اضافة قليل من الحليب عليها حتى ترتخي قليلا ثم تسكب في النصف الاخر من الصحن نضعها في الفرن في درجة حرارة متوسطة من الاسفل اثناء ذلك نخلط مكونات المزيج لما فوق الكيك في الخلاط وضعها في الثلاجة حتى تنضج الكيكة نعرف نضج الكيك من الاسفل حين تحمر اطرافها ثم نطفئ الفرن من الاسفل،ونشعله من اعلى بدرجة حرارة منخفضة نعرف بانها نضجت بتحمرها من اعلى وعند ادخال سكين عليها تخرج السكينة نظيفة دون آثار العجين عليها , والان نخرجا لتبرد ونخرج المزيج باردا من الثلاجة. تقطع الكيكة برفق ونغمرها بيالمزيج كاملة حتى تتشربها ثم اضيف جوز الهند، وبالهناء والشفاء تقدم باردة ارجو ان يعجبكم لاني مررة تعبت في الكتابة ... اتحفوني بردودكم... |
|
11-27-2010, 02:08 AM
|
#2 |
|
|
رد: كيكة بالشكولاتة
تسلم ايديكي
|
كيكة بالشكولاتة