 |
  |
|
|
|
03-18-2011, 02:04 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
كعكة بالسميد والفستق
 المقادير: * 275 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة * 1½ أكواب أو 275 غ من السميد. الخشن * 2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي. المقشّر * ½ كوب أو 125 غ من السكر * 1 ملعقة طعام من الماء لحشوة القشطة: * 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 3 أكواب أو 750 مل من الماء * 90 غ من دقيق الذرة * 1 ملعقة طعام من الماء * 1 ملعقة طعام من الماء للتزين: * 2 ملاعق طعام من السكر البودرة طريقة التحضير: * تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات. * يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً. * يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً. * تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة. * لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر. * يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج. * يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا. * لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف. * توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية. * توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه. |
|
03-18-2011, 03:01 PM
|
#2 |
|
|
رد: كعكة بالسميد والفستق
 |
|
03-18-2011, 08:38 PM
|
#3 |
|
|
رد: كعكة بالسميد والفستق
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
