 |
  |
|
|
|
03-24-2011, 08:03 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
 المقادير 2 صدور دجاج 1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة 2 ملعقة كبيرة مسترد (خردل) 3 ملعقة كبيرة أعشاب (كزبرة ? بقدونس) مفرومة 1 بصل حلقات مُحمر 1 باذنجان مُقطع حلقات (مقلي) حلقات جبن موتزريلا ملح وفلفل 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة (قرفة، جوزة الطيب، كمون، كزبرة مطحونة) 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة سمن 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء الطريقة تُغسل صدور الدجاج وتُفتح من المنتصف لتصبح مثل الساندوتش وتُُتبل بالملح والفلفل وتُترك جانباً. - تُخلط الطماطم مع المسترد والأعشاب وتُتبل بالملح والفلفل. - تُفتح صدور الدجاج وتًدهن بالخليط السابق ثم تُرص حلقات البصل كطبقة وفوقها حلقة باذنجان ثم تُرش بطبقة من الجبن، وتُكرر الطبقات حسب الرغبة. - تُربط صدور الدجاج بالخيط ليحكم غلقها، وتُكرر السابق مع الصدر الآخر. - تُتبل صدور الدجاج من الخارج بالبهارات المشكلة. - يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة ثم تُحمر صدور الدجاج من الجهتين. - يُضاف المرق حتى يُغطيها وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخف الحرارة وتُترك حتى تمام النضج. - يُفك الخيط وتُترك صدور الدجاج المحشوة لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم مع حلقات البصل والباذنجان المحمر وجبن الموتزاريلا. |
|
03-24-2011, 09:01 PM
|
#2 |
|
|
رد: الدجاج المحشو باذنجان وجبن
يسلموؤوؤ يالغلا
|
|
03-24-2011, 09:38 PM
|
#3 |
|
|
رد: الدجاج المحشو باذنجان وجبن
يعطيك العافيه ’’’ |
|
03-25-2011, 11:18 AM
|
#4 |
|
|
رد: الدجاج المحشو باذنجان وجبن
يسلمو يا عسل
|
|
03-25-2011, 07:31 PM
|
#5 |
|
|
رد: الدجاج المحشو باذنجان وجبن
يسلمو غلاتي
|
الدجاج المحشو باذنجان وجبن
