 |
  |
|
|
|
03-30-2011, 07:07 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
 المكونات مقاديرالعجينه: 180 جم من الشيكولاتة الداكنة المفرومة المذابة في حمام ماء جم من السكر الناعم من إلى بيضات حسب الحجم ملاعق كبيرة من الكاكاو ملعقه صغيره فانيليا ملح مقاديرالحشوة: ملل من الكريمة المخفوقة ملعقة كبيرة من السكر الناعم + كمية إضافية للتزين ملعقه صغيره فانيليا طريقة التحضير يفرق الصفار عن البياض يخفق جيداً صفار البيض مع كمية من السكر الناعم يضاف إليه الشيكولاتة الذائبة مع خفق الخليط + الكاكاو بواسطة ملعقة يخفق بياض البيض مع رشة ملح والكمية المتبقّيه من السكر الناعم ثم يضاف الى خليط الصفار بواسطة ملعقه يسكب الخليط في صينية مستطيلة مغلفة بورق الشمع يوضع في الفرن من إلى دقيقة عند درجة حرارة تصل إلى درجة مئوية يخرج الكيك من الفرن ويوضع على الشواية لمدة 5 دقائق ليبرد ثم يقلب الخليط على الرخام المرشوش بالسكر الناعم ويحشى بالكريمة المخفوقة وتشكل لفائف مثل الswiss roll تزين بالسكر الناعم وتوضع في الثلاجة لتبرد قبل تقديمها ملاحظة : يرجى التقيّد بدرجة حرارة الفرن والمدّة المحدده مواضيع ذات صلة |
|
03-30-2011, 10:12 PM
|
#2 |
|
|
رد: كيك سوفلية
 |
كيك سوفلية