 |
  |
|
|
|
03-31-2011, 12:40 AM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
بوظة الأناناس
المقادير: * حبتا أناناس من النوع الحلو والصغير * ربع كوب من السكر * كوب وربع الكوب من الكريما المخفوقة الطازجة طريقة التحضير: *تقطع أول حبة أناناس طولياً إلى نصفين عبر الأوراق التي في الأعلى ويغرف اللب من النصفين على أن تترك القشرتان على حالهما. * توضع القشرتان رأساً على عقب لتصفيتهما ثم تلفان بورق النايلون اللاصق وتحفظان في الثلاجة حتى الحاجة إليهما. *يقطع الجزء العلوي من ثاني حبة أناناس ويقطع لبها إلى شرائح. تنزع القشرة والبذور من كل شريحة ويفرم لب هذه الشرائح مع لب حبة الأناناس الأخرى. *يهرس 300غ من الأناناس في خلاط الطعام فيما يحتفظ بالباقي جانباً. *تستعمل آلة البوظة لخفق هريسة الأناناس مع السكر لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تضاف الكريما ويتابع الخفق للحصول على بوظة كثيفة وإنما لينة ويسهل غرفها. *يضاف كوب ونصف كوب من الأناناس المفروم إلى هذه البوظة ويتابع الخفق حتى تصبح البوظة جامدة كفاية. *تقدم البوظة مع شرائح أناناس جانبية. بوظة مع حلاوة الجبنة المقادير: *بوظة القشطة أو بوظة الفانيلا الجاهزة 300 إلى 400 غ *بوظة الفستق الخضراء (جاهزة) 300 إلى 400 غ *حلاوة جبنة جاهزة 6 دوائر *حلاوة الجبنة (لزينة) قطع إضافية طريقة التحضير: *تحضر دوائر معدنية فارغة القعر قطرها 7 سم وارتفاعها 4 سم وتوضع في صينية مسطحة. *تحشى كل دائرة حتى نصفها بوظة القشطة ويضغط عليها جيداً وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى تقسو. *توضع دائرة من عجينة حلاوة الجبنة في كل دائرة فوق بوظة القشطة، ثم تغطى بوظة الفستق الخضراء ويمهد سطحها. *تحفظ القوالب مجدداً في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى تقسو. *تفرغ القوالب من محتواها وتزين القطع بالمزيد من حلاوة الجبنة وتقدم كنوع لذيذ من الحلوى. أكواب البوظة بالليمون المثلج المقادير: * بوظة بنكهة الليمون 12 كرة * كريما طازجة كوبان * 6 ليمون (كبير وجميل) * سكر 4 ملاعق طعام طريقة التحضير: *تغسل الليمونات وتجفف ويقطع أعلاها. *يفرغ لب الليمونات بعناية بواسطة رأس سكين ثم يجفف تجويف الليمونات بمحارم المطبخ الورقية. *تحشى كل ليمونة بوظة اليلمون ويمهد سطح البوظة بواسطة ملوق بلاستيكي. *تخفق الكريما مع السكر وتوضع في كيس حلويات له رأس زخرفي. * تسكب الكريما فوق البوظة الموجودة في الليمونات. *تصف الليمونات في صينية وتحفظ في قسم التجيلد من الثلاجة حتى موعد التقديم. بوظة الليمون الإسبانية المقادير: *بيضة مفصولة الصفار عن البياض *250 مل حليب طازج *140 جرام سكر ناعم *عصير ليمونة *قشر ليمونة طريقة التحضير: * اخفقي صفار البيضة مع الحليب حتى يتجانس ثم اضيفي السكر واخلطي جيدا، ثم اضيفي قشر وعصير الليمونة. * اخفقي البياض في وعاء آخر حتى يصير مثل الكريمة ثم اضيفيه للخليط المعد سابقا وامزجيه بهدوء بملعقة معدنية. * اضيفي الخليط لماكينة اعداد الآيس كريم أو ثلجيه بالبراد،وبعد ساعة اخرجيه وامزجيه جيدا ثم اعيدية للبراد . مواضيع ذات صلة |
|
03-31-2011, 02:47 AM
|
#2 |
|
|
رد: وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
يعطيك العافيه...,, |
|
04-11-2011, 07:47 PM
|
#3 |
|
|
رد: وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
مشكوره
|
|
04-11-2011, 09:29 PM
|
#4 |
|
|
رد: وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
جزاك الله خيرا يا قمر
|
|
04-11-2011, 09:32 PM
|
#5 |
|
|
رد: وصفات بوظة ربيعية بنكهات متنوعة
يا بنات حرام عليكم اكيد تعبت وما في الا انتوا رديتوا حرام قطعت قلبي !!!
|
