 |
  |
|
|
|
03-31-2011, 07:55 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
المكونات
* 2 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم * 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة * ¼ ملعقة صغيرة من الحلبة * ¼ كوب من الفول السوداني غير المملح * 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف * ½ ثمرة من البصل مقطعة قطع كبيرة * 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي * 2 فلفل أحمر حار مجفف * 1 ملعقة صغيرة من حبوب البصل * 1 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل * 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون * 1 ثمرة صغيرة من البصل المفري الناعم * 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري الناعم * 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفري الناعم * 3 ملاعق كبيرة من الماء * 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة * ¼ ملعقة صغيرة من الكركم * القليل من الملح * 3 ملاعق صغيرة من التمر ا لهندي المخف * 1 ثمرة باذناجان صغيرة * 4 ثمرات من الفلفل الحلو الطويل طريقة التحضير · يسخن قدر دون أن يوضع به زيت وتشوح به حبوب السمسم لمدة دقيقة ثم يضاف إليها حبوب الكزبرة وحبوب الحلبة مع التقليب · يضاف بعد ذلك الفول السوداني وجوز الهند ونصف البصلة ويقلب الخليط حتى يذبل البصل وتتحمص الحبوب · توضع جميع هذه المكونات في خلاط وتضرب مع قليل من الماء حتى تصبح كالمعجون · تسخن ملعقتين من الزيت النباتي في قدر ثم يضاف إليها حبوب البصل والخردل و الكمون والبصلة الصغيرة المفرية والثوم المفري والجنزبيل المفري ويشوح الخليط حتى يذبل الثوم والبصل والجنزبيل · يضاف 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة (أو الفلفل الحلو لمن لا يفضل الطعم الحار) والكركم ويقلب الخليط · يضاف بعد ذلك ½ كوب من المعجون إلى الخليط ويقلب جيداً على نار متوسطة لمدة دقيقة وإن زادت سماكة الخليط يضاف إليه القليل من الماء · يضاف القليل من الملح والتمر الهندي ويقلب الخليط لدقيقة أخرى · تقطع ثمرة الباذنجان الصغيرة إلى أربعة قطع دون نزع الرأس وتحمر في زيت غزير · يقطع الفلفل الأحمر الحلو طولياً ويحمر في الزيت الغزير حتى يذبل · يضاف الباذنجان والفلفل الحلو إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقتين · يقدم مع البرياني مواضيع ذات صلة |
|
03-31-2011, 08:02 PM
|
#2 |
|
|
رد: ميتشي باي جان كا صالون
يعطيك العافيه ,,,,::
|
|
04-01-2011, 03:55 PM
|
#3 |
|
|
رد: ميتشي باي جان كا صالون
يسلمو
|
|
04-02-2011, 07:37 PM
|
#4 |
|
|
رد: ميتشي باي جان كا صالون
 |
|
04-03-2011, 12:58 AM
|
#5 |
|
|
رد: ميتشي باي جان كا صالون
يعطيك العافية
|
ميتشي باي جان كا صالون