 |
  |
|
|
|
06-23-2012, 05:43 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
الباذنجان المشوى مع الآرز المتبل
الباذنجان المشوي مع الارزالمتبل
المقادير: - 3 رؤوس باذنجان متوسطة الحجم، وزنها كيلوغرام تقريباً - ثلث كوب من زيت الزيتون - فصا ثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة - ملعقة طعام من زيت الزيتون الإضافي - ملعقة طعام من البقدونس المفروم - ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم الأرز المتبل: - 30 غ من الزبدة، فص ثوم مهروس - 3 حبات هال محمصة - نصف عود قرفة، كوبان من الأرز البسماتي - كوبان من الماء أو مرقة الخضار - ربع كوب من الصنوبر المحمص طريقة التحضير: - يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية. - تقطع رؤوس الباذنجان بالعرض إلى شرائح من 3 سم. - تحمى ثلث كمية الزيت في قدر وتقلى فيه شرائح الباذنجان حتى تحمرّ على الوجهين. - ثم تنقل إلى طبق مسطح. يرش الثوم فوق شرائح الباذنجان قبل خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً. - يحضر الأرز بالتوابل. تذوب الزبدة في قدر، ويضاف إليها البصل والثوم والهال والقرفة. - يطهى الخليط مع التحريك بحيث لا يحترق حتى ينضج البصل. - يضاف الأرز ويحرك الخليط، ثم تضاف مرقة الخضار ويغلى المزيج على النار. - يغطى المزيج ويترك لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى امتصاص المرقة. - ترفع القدر عن النار وتترك جانباً 5 دقائق ثم يضاف إليها الصنوبر. - يقدّم الأرز المتبل مع الباذنجان المشوي. الكمية تكفي 4 أشخاص  [/IMG]مواضيع ذات صلة |
|
06-24-2012, 02:08 AM
|
#2 |
|
|
رد: الباذنجان المشوى مع الآرز المتبل
جزاكم الله خيرا
مممممممممم لذيذة |
|
06-24-2012, 03:01 PM
|
#3 |
|
|
رد: الباذنجان المشوى مع الآرز المتبل
ممكن عرض صورة الاكلة
|
