ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار يوجد هنا السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 04-04-2011, 12:48 AM   #1

احلام شاعرة

من كبار عضوات ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 95303
تاريخ التسجيـل: Dec 2009
مجموع المشاركات: 57,509 

السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار

  • قطعة من سمك السلمون منظف ومزال عموده الفقري (تزن 1.5 كجم)
  • عصير وبشر ليمونة واحدة
  • حزمة من أوراق الشمار أو الريحان والمفروم ناعم
  • زيت زيتون
  • ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
  • 1 حبة خيار مقشرة طوليًا عند الفواصل
  • 300 ملليتر من اللبن الزبادي الطبيعي
  • 1 حبة فلفل أحمر حار وطازج منزوع منه البذور ومفروم ناعم
  • 1 حزمة صغيرة من أوراق النعناع الطازج أو الزعتر البري مقطعة
  • زيت زيتون بكر

الطريقة
  1. تدهن شبكة المشواة النظيفة بالزيت حتى لا يلتصق عليها السمك ثم يشعل الفحم، وإن كانت المشواة صغيرة الحجم فيمكن تقسيم قطعة السمك إلى قطعتين حتى يسهل التعامل معها
  2. توضع قطعة السمك على جهة الجلد على لوح بلاستيكي وباستخدام سكين حاد يشرح لحم السمك على أبعاد متساوية بعمق حوالي 1 سم
  • ينثر بشر الليمون ومعظم كمية الريحان أو الشمار فوق قطعة السمك المشرحة ثم تحشى بها الفتحات المحدثة بالسكين حتى تتخا النكهة
  • تدهن بعد ذلك قطعة السمك بقليل من زيت الزيتون ثم تتبل بالملح والفلفل وبصفة خاصة ناحية الجلد حيث سيسقط أثناء الشي
  • وعندما تصبح المشواة جاهزة، توضع قطعة السمك عليها ناحية الجلد سيبدأ اللحم بعد ذلك في تغيير لونه من الأسفل لأعلى وبعد حوالي 4 دقائق يجب أن يكون الجلد ذهبي ومقرمش عندها تقلب قطعة السمك بحرص على الجهة الأخرى بشوكة شوي أو سباتيولا وتطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى وبينما هي على الشواية ينزع الجلد بحرص من قطعة السمك وتوضع بجانبها على المشواة حتى تتقرمش أكثر
  • وتبعاً لنوع سمكة السلمون وكمية الدهن بها تطول أو تقصر فترة الشوي فإن كان اللحم جافاً تطهى لفترة أقل من المحددة مسبقاً ويمكن كذلك أن تكون نصف مطهية على الرغم من أن هذا غريب علينا فعادة ما نفضل طهي السمك تماماً إلا أنه يكون لذيذ الطعم ولكن في جميع الأحوال يجب عدم طهيها أكثر من اللازم وإلا أصبح اللحم يابساً
  • ترفع قطعة السمك بحرص عن المشواة وتوضع في طبق للتقديم وترك قليلاً لتبرد ثم يكسر الجلد إلى قطع متوسطة
  • يقطع الخيار إلى نصفين طولياً وتنزع البذور ويتم التخلص منها ثم يقطع الخيار ويخلط مع اللبن ويتبل الخليط بعصير الليمون ونصف الفلفل المقطع ونصف النعناع أو الزعتر البري ثم يرش من فوقه بعض من زيت الزيتون البكر ثم أخيراً يتبل بالملح والفلفل
  • وباستخدام شوكة تقسم قطعة السمك إلى 4 إلى 6 قطع كبيرة وتقدم مع اللبن بالخيار مرشوش فوقها باقي كمية الفلفل الحار والشمار أو الريحان ويرش فوقها كذلك زيت الزيتون البكر مع التأكد من حصول الجميع على قطعة من جلد السمك المحمر مع كل قطعة سمك

  • مواضيع ذات صلة
    ملف كامل عن المكياج اللبناني - الصباحى - المسائي - العراقى - الخليجي - الناعم - السهرة بالصور ادخلو و رح تدعولي ارجو التثبيت
    طريقة اللبن امو او الشاكرية على طريقتي
    المعكرونة باللبن و الثوم
    بسبوسة باللبن الزبادي وصفه بسبوسة باللبن الزبادي 2013
    شوربة شيش برك مع الشعيرية على الطريقة اللبنانية مقادير عمل شوربة شيش برك مع الشعيرية على الطريقة اللبنانية2013
    مطازيز باللحم المفروم واللبن و صوص الطماطم , طريقه عمل مطازيز باللحم المفروم واللبن و صوص الطماطم 2013
    كوسأآ باللبن يم يم
    طاجن السمك بالزبادي



     
    قديم 04-06-2011, 10:18 PM   #2

    اصعب دمعه


    رد: السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


    السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


     
    قديم 04-06-2011, 11:29 PM   #3

    ام اياد2


    رد: السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


    السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


     
    قديم 04-06-2011, 11:49 PM   #4

    ام الكتكوت


    رد: السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


    السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار

    تسلم الايادى

     
    قديم 04-07-2011, 02:45 AM   #5

    وردة فوشية


    رد: السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار


    السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار

    يسلمو

     




    الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:53 AM.

     

    Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
    vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
    Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0