 |
  |
|
|
|
04-06-2011, 11:24 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
المكونات للعجينة
3 أكواب طحين 1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة بيضة واحدة نصف ملعقة خل و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر مكونات الحشو 3 أكواب لوزمطحون 1 كوب سكر قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة ماء الزهر حتى تتبل مكونات العسل أو الشيرة 3 أكواب سكر و نصف كوب كأس و نصف ماء قشور ليمون 5 ملاعق ماء الزهر التحضير العجينة نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك الحشو نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا  من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة  ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب  ثم نضع فوقه الحشو  و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب  ثم نقوم بتقطيعها بالسكين  ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالعسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في حاويت ورقية كي تتشرب كل العسل  مواضيع ذات صلة |
|
04-12-2011, 05:46 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
 |
|
04-15-2011, 02:43 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
مشكوره
|
|
04-15-2011, 01:46 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
مشكورة حبيبتي
|
|
04-16-2011, 12:09 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
شكلها روعة
يعطيك العافية |
طريقة البقلاوة يم يم يم