 |
  |
|
|
|
05-08-2011, 05:44 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المقادير للكي 1/3 كوب دقيق 1/4 كوب نشا 5 بيض ( مفصول) 1 كوب سكر بودرة + 4/1 كوب 1 ملعقة صغيرة فانليا 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2/3 كوب قهوة مركزة (بارد) 1/2 كوب شكولاتة ( مبشورة) للكريمة 1/4 1 كوب كريمة لباني 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1/4 1 كوب جبن مسكربون 1 ملعقة صغيرة فانليا 3/4 كوب كريمة لباني 2 كوب شكولاته غامقة، قطع 1/2 1 كوب سكر بودرة الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب (9") بالزبد ويبطن بورق الزبد. - يُخلط الدقيق مع النشا. - يُخفق صفار البيض مع 1 كوب سكر بودرة جيداً و تضاف الفانليا. - يُخفق بياض البيض على سرعة متوسطة (بالمضرب الكهربائي) حتى يتكون منقار لين. - يُضاف 4/1 كوب سكر بودرة تدريجيا مع عصير الليمون، مع الإستمرار فى الخفق حتى يتكون منقار صلب. - يُضاف خليط الدقيق لصفار البيض ثم يضاف البياض بخفة حتى يتجانس. - يُصب الخليط فى القالب و يخبز لحوالى 35 دقيقة. - يُترك ليبرد حوالى 10 دقائق فى القالب ثم يقلب على شبكة معدنية ويترك ليبرد تماما. للكريمة: - تُخفق الكريمة مع السكر حتى يتكون منقار لين، يضاف الجبن والفانليا ويخفق حتى يتجانس. - يقطع الكيك بالعرض إلى ثلاث أقسام. - تُوضع طبقة من الكيك على طبق التقديم ترش أو تدهن بالقهوة المركزة، و يفرد 3/1 الكريمة فوقها ثم توضع طبقة أخرى وهكذا حتى نتهي بطبقة من الكريمة، تزين بالشكولاتة المبشورة. مواضيع ذات صلة |
|
05-09-2011, 07:00 PM
|
#2 |
|
|
رد: كيك الطبقات
 |
|
05-19-2011, 08:16 PM
|
#3 |
|
|
رد: كيك الطبقات
يسلمو
|
|
05-19-2011, 09:13 PM
|
#4 |
|
|
رد: كيك الطبقات
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
|
05-19-2011, 11:20 PM
|
#5 |
|
|
رد: كيك الطبقات
شكر ا
|
كيك الطبقات