|
05-10-2011, 11:50 AM | #1 |
:: كاتبة مميزة :: |
العصيدة..
المقادير
-نصف ملعقة شاي زعفران.. -2 ونص كوب دقيق جميع الاستعمالات -4 اكواب ماء ساخن.. -3 اكواب ماء فاتر -1 كوب سكر ( حسب الرغبة) -4 معالق ماء ورد -ملعقة صغيرة هيل مطحون.. -4-5 معالق سمن عربي (يفضل السمن الاماراتي ) طريقة العمل -ينقع الزعفران في ماء الورد ويترك جانبا -يحمص الطحين الى ان يصبح لونه ذهبيا.. -يحمص السكر حتى يذوب ويصبح لونه مائل للاحمرار ثم نضيف عليه الماء الساخن ثم نتركه حتى يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر تماما. -نخلط الطحين مع الماء الفاتر ثم نصبه على الخليط السابق مع مراعاة التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط متجانسا... -نضيف الزعفران المخلوط بماء الورد والهيل والسمنة الى الخليط...مع التقليب المستمر.. ومن ثم تصب في صينية وتكون العصيده جاهزة وبالهناء والشفاء مواضيع ذات صلة |