 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات طريقة تحضير بيتزا "الخاتم" يوجد هنا طريقة تحضير بيتزا "الخاتم" فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
05-30-2011, 02:44 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
المقادير
2ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة عسل 1/4 1 كوب ماء دافئ 1/2 3 كوب دقيق 1/4 كوب دقيق قمح كامل 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب صلصة مارينارا 1 بياض بيض مخفوق (لدهن) حبة البركة وسمسم للتزينP لصلصة المارينارا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم ناعم 2 سن ثوم مفروم ناعم 4 كوب بندورة قطع مع العصير 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون) ملح وفلفل 1/8 ملعقة صغيرة شطة (اختياري) 1/4 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري)) 1/4 ملعقة صغيرة سكر لتغطية (قطع هوت دوج صغيرة، شرائح سلامي، جبن موتزاريللا مبشورة)  الطريقة تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتُترك للتفاعل حوالي 5 دقائق. - يُخلط نوعا الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - تُضاف الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك. - يُشكل العجين على هيئة كُرة، وتُدهن بالزيت وتُترك لتختمر لمدة 35 دقيقة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها. - يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة. - تُوضع في صاج مع عمل شقوق في وسط دائرة العجين، على شكل نجمة أو باستخدام طرف سكين حاد، بحيث نحصل على أجزاء مثلثة وسط الدائرة، وتُترك لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة. لمارينارا - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق. - تُضاف البندورة وباقي المكونات وقليل من الملح وتُخف الحرارة، وتقلب من حين لآخر لمدة ساعة. - تُتبل الصلصة بالملح والفلفل، وتُهرس ناعماً في الخلاط الكهربائي، وتوضع جانباً لحين عمل البيتزا. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. - تُوزع الصلصة ثم الجبن على أطراف العجين، ثم تُوزع قطع السلامي بالتبادل على الأطراف أيضاً. - يُطوى كل جزء مثلث بحيث يُغطي قطع الهوت دوج، مع الضغط الخفيف على الأطراف حتى تلتصق (ويكون شكلها مثل دوار الشمس). - يُدهن السطح بقليل من بياض البيض المخفوق، ويُرش بالسمسم أو حبة البركة. - يُخبز العجين لمدة 10 دقائق في الرف السفلي من الفرن ثم يُترك ليبرد. مواضيع ذات صلة |
|
05-30-2011, 12:17 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة تحضير بيتزا "الخاتم"
جوعانة ومحتارة
|
|
05-30-2011, 12:24 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة تحضير بيتزا "الخاتم"
 |
|
05-30-2011, 12:33 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة تحضير بيتزا "الخاتم"
يسلمو على الطرح
لآ خلآ ولآعدم تحيآتي |
|
06-01-2011, 08:09 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة تحضير بيتزا "الخاتم"
 |
طريقة تحضير بيتزا "الخاتم"