البيتزا الصغيرة أو الميني بيتزا كما نطلق عليها من المقبلات اللذيذة، يمكن إعدادها للأطفال كوجبات خلال الدراسة، وكذلك في حفلات العرس والزواج، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وشكلها الممتع الفاتح للشهية.







طريقة عمل البيتزا الصغيرة يمكنك تعلمها معنا بالخطوات والطريقة الموضحة أدناه.





المقادير



فلفل أحمر مفروم فرماً ناعماً, رأس

ثوم , فص

البندورة( الطماطم) مقشرة ومفرومة ناعماً,0.5 كيلوغرام

جبنة بارميسان ,0.25 كوب

زيت زيتون , ملعقة

الملح ,0.5 ملعقة

الدقيق الطحين, كوب

ماء فاتر , كوب

السكر , ملعقة

الخميرة الفورية , ملعقة صغيرة

حبق طازج ومفروم, ملعقة


جوز مفروم,0.5 كوب

زعتر , ملعقة





طريقة التحضير



- تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاءٍ صغير، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم المزيج.



- يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون.



- اخلطي الآن خليط الخميرة والسكر مع مزيج الدقيق والملح للحصول على عجينة طرية.



- تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. (يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة).



- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.



- تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية.



- تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم.



- تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون. ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة.




خليط البندورة:



- تخلط البندورة مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدرٍ فوق النار.

- يطهى المزيج من دون غطاء حتى الحصول على صلصة كثيفة.

ملاحظة: تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة البندورة، علماً أنه يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً.