|
05-31-2011, 05:44 PM | #1 |
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
شوربة للرجيم بالعدس
شوربة الريجيم بالعدس المقادير * ملعقة صغيرة زيت دوار الشمس * بصلة مفرومة * 1-2 فص ثوم مدقوق * 2.5 سم قطعة زنجبيل طازجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة * ملعقة صغيرة بذور الكمون المدقوقة * 450 غرام بندورة * 115 غرام من العدس الأحمر * 5 كوب من مرق الخضار أو الدجاج * ملعقة صغيرة من صلصة البندورة * زبادي قليل الدسم * ملح "حسب الرغبة" * فلفل أسود"حسب الرغبة". لتزين بقدونس طازج مفروم طريقة التحضير * أولاً سخني زيت دوار الشمس في قدر سميكة * ثم اطبخي البصل المفروم برفق لمدة خمس دقائق حتى يطرى. * ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والكمون ثم تليها الطماطم والعدس . * ثم أضيفي المرق وصلصة الطماطم، وسخنيها حتى درجة الغليان * ثم خفضي الحرارة وقلّبي المحتويات برفق لمدة 30 دقيقة حتى يطرى العدس. * ثم ملحيها حسب الرغبة بالملح والفلفل. * ضعي الخليط في الخلاط ثم صفيه وأعيديه إلى قدر نظيفة * سخني مرة أخرى برفق. ثم وزعيها على الأطباق وإذا أردت تزينها * وأخيراً أضيفي على كل صحن "ملعقة صغيرة" من الزبادي وقليل من البقدونس المفروم . منقول لعيونكم مواضيع ذات صلة |