 |
  |
|
|
|
06-26-2011, 03:08 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
صيادية السمك اللبنانيه .. ؟؟
صيادية السمك اللبنانيه .. ؟؟  المقادير: *2 كيلو سمك مقطع شرائح *4 بصل مقطع شرائح *4 كوب أرز *6-8 أكواب ماء *1 كوب دقيق *صنوبر مقلي *2 ملعقة طعام زيت زي تون *2 ملعقة طعام سمن التوابل: *1 ملعقة طعام فلفل أسود *1 ملعقة طعام كمون *1 ملعقة شاي قرفة *1/2 ملعقة شاي جوزة الطيب *1 ملعقة شاي هيل ناعم *2 ورق غار *ملح الصلصة: *1 كوب عصير ليمون *1 ملعقة طعام ثوم مدقوق *1 ملعقة طعام كمون *2 ملعقة طعام زيت زيتون *رشة ملح *رشة فلفل أسود طريقة التحضير: *امزجي مقادير الصلصة جيدا. *اسلقي رأس السمك في الماء، أزيلي الشوائب منها. *تبليها بربع كمية البصل والتوابل والملح. اتركيها تغلي مدة 1 ساعة. *اغسلي الأرز وانقعيها في ماء دافيء مدة 30 دقيقة. صفيها من الماء. *حمري ما تبقى من البصل في زيت الزيتون والسمن، حتى تصبح ذهبية. *ارفعي ربع كمية البصل واستمري في تحمير باقي البصل حتى يصبح بنيا. *صفي البصل من الدهن، أضيفي البصل الذهبي للمرق. اتركيها تغلي مدة 15 دقيقة. *صفي المرقة مع هرس المكونات جيدا حتى تتركز النكهة. *أضيفي دهن قلي البصل إلى قاع طنجرة. *ضعي عليه الأرز، قلبيه على نار متوسطة. *اغمريها بالمرقة حتى ارتفاع 3 سم من الأرز. *عندما يبدأ بالغليان غطيها واتركيها على نار هادئة. *اتركيها مدة 25 دقيقة، مع التقليب مرة أو اثنين خلال ذلك. *تبلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود والقليل من مزيج التوابل، دحرجيها في الدقيق. *حمري قطع السمك في الزيت حتى تنضج. *ضعي الأرز في وعاء كبير، رصي فوقه قطع السمك. *وفوقها البصل البني والصنوبر. قدميها مع الصلصة صحة و عافية .. مواضيع ذات صلة |
|
06-26-2011, 09:59 PM
|
#2 |
|
|
رد: صيادية السمك اللبنانيه .. ؟؟
تسلم الأيآأدي
|
|
06-28-2011, 09:28 AM
|
#3 | |
|
|
رد: صيادية السمك اللبنانيه .. ؟؟
اقتباس:
وكم انا سعيده بهذا التواجد لاخلا ولاعدم لكِ كل الاحترام والتقدير |
|
