ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة > مقبلات و سلطات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
مقبلات و سلطات طبق الحمص اللبناني يوجد هنا طبق الحمص اللبناني مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة


 
قديم 06-30-2011, 05:52 PM   #1

كلمة غرام

:: كاتبة قديرة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 132572
تاريخ التسجيـل: Aug 2010
مجموع المشاركات: 3,458 

طبق الحمص اللبناني


طبق الحمص اللبناني

يعتبر من أهم الأطباق الموجودة على قائمة المقبلات،

ولكنه يدخل بشكل ملحوظ في سلم خيارات الفطور بما يرافقها من أنواع الخضار التي تعتبر من ضروريات الطبق وتكوّن معه "خلطة متنوعة" الأصناف والطعم والفوائد الغذائية.

واللبنانيون يتفنون في إعداد هذه الاطباق،

فلديهم "الحمص بالطحينة"

الذي يعتبر الرفيق الدائم لأنواع عدة من المشاوي

كاللحوم والدجاج على المائدة اللبنانية،

و"البليلة" و"الحمص بالقاورما"

الذي يعتبر من الأطباق التقليدية والمعتمدة بشكل كبير في الأرياف، حيث يلجأون الى الاحتفاظ بمؤونة "اللحم المقلي" أي "القاورما" ويضيفونها في أنواع متعددة من المأكولات،

وغيرها من الأطباق التي تعتبر غنية بالفوائد الغذائية والرخيصة الثمن والتكاليف، ويجتمع حول لذة مذاقها الأغنياء والفقراء على حد سواء.

وللتمتع بمذاق الحمص بشكل أطيب وألذّ ينصح باضافة القليل من الحامض وزيت الزيتون والثوم الى طبق الحمص على اختلاف أنواعه، وجميعها مفيدة ايضا للصحة. وكذلك فان تناول الخضار مع أطباق الحمص، يرفع نسبة الفوائد الغذائية التي يحتاجها جسم الانسان.

حمص بليلة

المكونات:

- كوب من الحمص اليابس او المعلب -

ربع ملعقة شاي من الكربونات (بيكروبونات الصودا) -

ربع كوب من زيت الزيتون -

ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض -

4 ملاعق طعام من الزبدة المذوبة -

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والقرفة -

ملعقة صغيرة من الكمون -

نصف كوب من الصنوبر المحمر -

حبتان من الثوم المطحون مع رشة من الملح

الطريقة:

- يسلق الحمص جيدا أو تسخن محتويات علبة الحمص الجاهزة -

يخلط الحمص مع الثوم والزبدة المذوبة وعصير الليمون الحامض ونصف كمية الكمون والقرفة -

يقدم ساخنا مزينا بما تبقى من القرفة والكمون اضافة الى زيت الزيتون والصنوبر المحمر.

حمص بالطحينة

المقادير:

2 كوب إلا ربع من الحمص الجاف (350 غ) -

ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا -

5 فصوص مدقوقة من الثوم -

4/3 كوب من عصير الليمون الحامض -

2/1 كوب وملعقة طعام من الطحينة - 2

/1 الى 4/3 كوب من سائل غلي الحمص - ملح

للتزين:

- 4 ملاعق طعام من الحمص المسلوق -

ملعقتا طعام من زيت الزيتون -

4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون

طريقة التحضير:

1 تراجع وصفة "البليلة" لنقع وسلق الحمص.

2 يصفى الحمص ويحفظ السائل المصفى جانباً،

وترفع 4 ملاعق طعام من حبات الحمص وترك جانباً

لتستعمل في تزين الطبق.

3 يوضع الحمص المصفى الساخن

والثوم المدقوق

وعصير الليمون الحامض

والطحينة وحوالي ملعقة صغيرة من الملح في خلاط الطعام وتهرس المكونات حتى تنعم.

4 يضاف 2/1 الى 4/3 كوب من سائل الطهي حتى يصبح المزيج اشبه باللبن الكثيف. يذاق المزيج ويرش الملح.

5 يوضع الحمص بالطحينة في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة.

حمص الطحينة باللحم

التحضير:

يمكن تزين طبق الحمص بالطحينة باللحم المقلي والصنوبر وتقديمه:

تقلى 4 ملاعق طعام من الصنوبر

في ملعقة طعام من زيت الزيتون وملعقة طعام من الزبدة حتى يتلون الصنوبر ثم يرفع بملعقة المثقب من المقلاة.

يوضع في نفس المقلاة 200 غ من اللحم المفروم فرماً خشناً ويقلى على نار قوية حتى يتلون،

ويضاف اليه 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون،

ورشة من القرفة المطحونة،

والصنوبر،

والملح وتلقى المكونات قليلا،

ثم يوضع اللحم على سطح الحمص بالطحينة.



ومننسى صحن الكبة النية

زواجِ ويليم وكيتِ مايذكركمِ بشئ؟! ه
يَ طفولهً سَسمعينِي ذكريآآتي خآطري آرجَع لها
حابة تخدمي عروس في ليلة عمرها ادخلي ....
اروع صور احترافيه للبلاك بيري والايفون
جنين في الولايات المتحدة الأمريكية له أكثر من 260 صديق على فيسبوك
ورق عنب
افكار جديدة ورائعة للموالح والمكسرات لليلة الزفاف
متى اشوفك
لنعش حياتةهادئه بدون مشاكل
كوني يقظه...ليس كل من يقول احب او اريد الزواج بك ....؟؟؟
اكسسوارت شعر كرستال ناعمه
الفاضي يعمل ................. ه
نسيت انساك
انا ضايق وبالي ضايق وجوي ضايق
مكتبة خلفيات الأيفُون والأيبُود


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:33 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0