 |
  |
|
|
|
07-13-2011, 04:09 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
حلويات ولا اروع
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصفات اليوم رائعة زاكية والشكل واو الصور خير برهان
كعكة موقع العرب اليوم باللوز والفاكهة * المقادير: - 175 جرام زبدة - 175 جرام سكر ناعم - 3 بيضات - 175 جرام دقيق مضافا إليه خميرة - 3 ملاعق صغيرة بهارات - 125 جرام فاكهة منوعة مجففة - 25 جرام شرائح لوز كعكة موقع العرب اليوم باللوز والفاكهة * طريقة التحضير - تدهن صينية مستطيلة طولها 30 سم بالزيت وترش بالدقيق . - تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح باهتا وهشا. ويضاف البيض مع الخفق بالتدريج. - ثم ينخل الدقيق مع البهارات ويضاف لخليط الزبدة مع الفاكهة المجففة. - يوضع الخليط في الصينية ويسوى السطح وينثر فوقه اللوز ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة. - تترك الكعكة حتى تبرد في الصينية ثم تقطع الى مربعات وتقدم. كعكة البرتقال بالقرفة مذاق رائع فاتح للشهية المكونات : * 4 بيضات * 2 كوب سكر * بشر برتقالتان * كوب لبن حليب * نصف كوب سمن * كوبان ونصف دقيق * ملعقة صغيرة فانيليا * كيس بيكنج بودر كوكس * نصف ملعقة صغيرة قرفة كعكة البرتقال بالقرفة مذاق رائع فاتح للشهية صورة توضيحية طريقة التحضير : 1- تبطن صينية دائرية متوسطة الحجم بالسمن والدقيق 2- ينخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة 3- تضرب السمن مع السكر الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة 4- يضرب البيض والفانيليا وبشر البرتقال ثم يوضع على السمن والسكر ويضرب جيدا 5- يوضع الدقيق على الخليط السابق ويقلب بملعقة خشبية برفق مع رفع الملعقة عند التقليب 6- يضاف اللبن الى الخليط ويضرب جيدا 7- يوضع الخليط في الصينية وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30-40 دقيقة . اضف تعقيب اشهى كعكة بالشوكلاطة فقط من موقع العرب المقادير: - نوتيلا - باوند كيك - 2 دريم ويب - 3 علب قشطة نستله - حليب عادي او حليب بالكاكاو اشهى كعكة بالشوكلاطة فقط من موقع العرب الطريقه : - نقطع الكيك شرائح اقرب للسمك على حسب الارتفاع اللي تحبين - بعد ما رصينا الكعكة في القالب نشربه بشوية حليب - وبعد ما انتهينا من الطبقه الاولى نبدأ بتجهيز الطبقه الثانيه (طبقة النوتيلا) وهي عباره عن : -القشطه ،ومن ثم النوتيلا،وفي مله ثانيه نخلط الدريم ويب مع نص فنجان ماء بارد جدا - ونضعها على النوتيلا - نصب جزء منها على طبقة الكعكة - نكرر هذه العملية مرة الثانيه نرص طبقه ثانيه من الكعكة ونشربه بالحليب - يجب ان نحرص على عدم وجود فراغات بين الطبقات - نحتفظ بمقدار من كريمة النوتيلا ونصب الباقي على الطبقة الاخيرة - نغطي القالب ونغطي الجزء الذي احتفظنا فيه من كريمة النوتيلا ونضعهم في الثلاجة - بعدما تتماسك وقبل التقديم بربع ساعه نطلعها من الثلاجة. اضف تعقيب ارسل لصدي كعكعة الكرز والتوت البري والفراولة...ما الذها... المقادير: فانيلا ربع كوب من السكر نصف كوب من السكر كوب من عصير الأناناس بياض 5 بيضات في حرارة الغرفة صفار 5 بيضات في حرارة الغرفة كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات كوب ونصف الكوب إلى كوبين من اللوز المقشر والمحمص الطبقة العلوية والحشوة: نصف كيلوغرام من الفراولة مع 4 ملاعق طعام من السكر 200 غ من التوت البري الأحمر 200 غ من الكرز الأسود والأحمر 4أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة كعكعة الكرز والتوت البري والفراولة...ما الذها... طريقة التحضير: يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض وكثيف. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد. يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر تدريجياً مع الفانيلا. يوقف الخلاط الكهربائي ويضاف الدقيق ويحرك المزيج بالملوق. يسكب المزيج في صينية دائرية قطرها 24 سم مبطنة بورق بارشمان ويخبز في فرن محمى لغاية 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح الكاتوه وردي اللون وينضج داخله. يخرج الكاتوه من الفرن ويبرد على مصبع حديدي ثم يقلب وتنزع ورقة البارشمان عن أسفله. يقسم الكاتوه أفقياً إلى 3 طبقات متساوية. الحشوة: تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة. يفرم قسم من الفاكهة المتنوعة إلى قطع صغيرة، ويترك قسم آخر للزينة. تدهن كل طبقة جاتوه بعصير الأناناس وثلث كمية الكريما المخفوقة. توزع من ثم نصف كمية الفاكهة المفرومة على كل طبقة كاتوه فوق الكريما. توضع طبقات الكاتوه الثلاث فوق بعضها ويضغط عليها جيداً حتى تلتصق بعضها. يدهن سطح الكاتوه وحوافه بعصير الأناناس وبقية الكريما لتغطيته تماماً. يلصق اللوز المحمص على كل حواف الجاتوه، ويزين سطحه بالمزيد من الفاكهة الحمراء. يحفظ الكاتوه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم. صباحكم أحلى مع كعكة التوت الرخامية والشهية كلنا يحب الكعك , وباختلاف مذاقاته , ولكن دعونا نتفق على رأي واحد بأن هذه الكعكة لديها معطيات يجب تنفيذها .. ولكن كيف اليكم المقادير وطريقة الاعداد. * المقادير: - 1/2 كأس ماء. - 3 ملاعق حليب بودرة. - كأس ونصف طحين. - 3 بيضات. - 3 ملاعق فانيليا. - ملعقتين بيكنغ بودر. - كأس سكر. - كأس صغير من الزيت. - 3 ملاعق جيلي بالتوت. صباحكم أحلى مع كعكة التوت الرخامية والشهية للتغطية: - 12 حبة جبنه كيري. - كوب سكر بودرة. - ملعقة صغيرة ونصف فانيليا. - علبة كريمة خفق صغيرة. * طريقة التحضير: - تخلط المواد الجافة سويا. - يضاف البيض والزيت وتضرب المكونات جيدا مع كشط الأطراف كي يدخل الدقيق الذي في الحواف و تمزج حتى تتجانس المكونات. - خذي ثلث الخليط واضيفي له الجيلي وقلبيه. - حضري صينية مدهونة زيت ورشيها بالدقيق وصبي الخليط الأبيض ثم رشي الخليط الأحمر بشكل عشوائي وحركية بالشوكة. - تخبز على درجة 180 درجه مئويه في الرف الأوسط حتى تنضج. - تخفق مقادير التغطية جيدا وممكن إضافة جيلي توت للحصول على اللون الأحمر. - تزين الكعكة بعد أن تبرد بالتغطية والتوت الطازج. كعكة الطبقات بالفواكة والكريما الشهية * المقادير : كيك بالفانيليا كأس حليب كأس لبن 5ملاعق كبيره حليب بودره 2/1 ملعقة شاي فانيليا 4/1 كأس سكر 4 اكياس كريمة شرائح خوخ كأس كريمه مخفوقه ملعقتان طعام سكّر مطحون فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه . كعكة الطبقات بالفواكة والكريما الشهية صورة توضيحية * طريقه التحضير : فتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والكريمة والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة كهربائية حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . ضعي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه والسكّر في الخلاطة حتى تصبح متجانسه وزيني الكاس بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليا ثم برديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده . منقول عن منديان حسنا الفارس انا لام استطيع تحميل الصور لكل من تريد الصور تدهب للموقع في موضوع chahd تهديلكم كيكات (رائعة ) مواضيع ذات صلة |
|
07-13-2011, 04:10 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلويات ولا اروع
 مشكورة حياتي الموضوع كتير حلو انشاء الله ما نحرم من جديدك تسلم ايديكي اتقبلي مروري |
