|
07-29-2011, 08:18 PM | #1 |
عضوة شرفية |
لسان العصفور باللحم
لسان العصفور باللحم
المقادير: 2 كيس مكرونة لسان العصفور ربع كيلو جبن رومي مبشور 1 كيلو لحم موزة بتلو ا بصلة كبيرة مفرومة ملح و فلفل و رشة قرفة 3 حبهان (هيل) زيت الطريقة: - نسخن قليل من الزيت و نضيف البصل ثم اللحم و الملح و الفلفل و رشة قرفة و الحبهان و نقلب حتى يجف ماء اللحم ثم نضيف نصف لتر ماء و نغطيها حتي تنضج , يجب رفع الغطاء كل فترة و اضافة ماء و عند النضج يجب أن يبقى من ماء سلق اللحم . - نحمر لسان العصفور في الزيت حتي يتحول الي اللون البني ثم نضيف الماء و نتركة يغلي مثل المكرونة . - عندما ينضج نصفية و نضعة في صينية بايركس او طاجن فخار و نخلطة مع الجبن و الملح و الفلفل . - نضع اللحم مع المكرونة و نضيف ماء اللحم و ترش بجبن و تغطي و تدخل الفرن 20-30 دقيقة ثم تقدم ساخنة . مواضيع ذات صلة |