 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون يوجد هنا أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
07-30-2011, 12:26 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون
المقادير:
الكبة: 1 كوب برغل. 1 بصل كبير مفروم ناعم. 1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر). 1 كوب زيتون أخضر بدون بذر. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش. الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1/4 بصل صغير مفروم. 1/4 كوب صنوبر. 1/4 كوب حلقات زيتون أسود. ملح وفلفل. زيت للقلي. طريقة التحضير: الكبة: - يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه. - يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة. - يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات. - يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون. الحشو: - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر. - يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل. - يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد. لعمل الكبة: - تُبل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ). - يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير. - تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدبة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل. - يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. مواضيع ذات صلة |
|
07-30-2011, 03:19 PM
|
#2 |
|
|
رد: أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون
مشكوره حياتي
|
|
07-31-2011, 12:09 AM
|
#3 |
|
|
رد: أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون
 |
|
08-01-2011, 02:38 AM
|
#4 |
|
|
رد: أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
|
08-01-2011, 11:27 PM
|
#5 |
|
|
رد: أشهر أنو اع المقبلات : طريقة تحضير كبة الزيتون
100 %
|
