 |
  |
|
|
|
08-02-2011, 07:27 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
ابل باي
: العجينة
2 1\2 كوب دقيق 200 جم زبدة 1\2 معلقة ملح 2 معلقة كبيرة سكر 1\2-1 كوب ماء مثلج الحشوة: 1 كيلو تفاح حوالي 6 تفاحات و يكون جامد مش مستوي و طري عصير ليمونه كبيرة 1\2 كوب سكر 1 معلقة قرفة 2 معلقة نشا 1\4 معلقة ملح 2 معلقة زبدة او سمن الطريقة نجيب الزبدة نقطعها مربعات صغيرة و تكون مجمدة ونخلطها بالدقيق و نقطعهم بسكينه سويا مع الخلط نقطع الزبده في الدقيق و نقلبها مع الدقيق لحد ما يبقي الخليط زي الرمل المبلول نضيف الماء المثلج شوية شويه و نقلب لحد ما تتجمع العجينه بس مش لازم نضيف الماء كله بس لجد مالعجينه تتجمع و نجمعها بايدينا في عجينه مدورة و نقسمها لعجينتين مدورين واحدة اصغر من التانيه ونلفهم بلاستيك شفاف و نحطهم في الثلاجة لحد ما نحضر الحشوة الحشوة: نقشر التفاح و نشيل البذر و نقطعه ودجز ونعصر عليهم اللمونة و نضيف باقي المكونات ونغطيها و نحطها في التلاجة و بعد شويه نجيب العجينه الكبيرة و نفردها و نحطها في طبق التارت و نحط خليط التفاح و نفرد العجينه التانيه و نغطي الفطيرة ونضغط علي الجوانب باصابعنا او بشوكة و نعمل فتحات بالشوكه او السكينه علي سطح الفطيرة عشان يطلع منها البخار نحضر الفرن علي درجة 200 مئوية ونحط الفطيرة لمدة من ساعة الي ساعة و نصف لحد مالعصارة بتاعت التفاح تطلع عشان كده حطي تحتها صينية او فويل عشان الفرن ما يتبهدلش طلعيها و استني تبرد و بعدين قطعيها و قدمي و بالهنا و الشفا مواضيع ذات صلة |
|
08-03-2011, 04:35 AM
|
#2 |
|
|
رد: ابل باي
مشكوره غلاتي
|
|
08-03-2011, 08:37 AM
|
#3 |
|
|
رد: ابل باي
شكرا لك
ابداع متواصل تقبلي مروري وردي |
