|
08-08-2011, 07:22 PM | #1 |
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
عالم الكنافه والبسبوسه
نبدا بالبسبوسة
اكيد انواعها وطريقتها وطعمها كثيره وحلوه وان شاء الله يعجبكم الملف عن البسبوسه البسبوسة الطريقة والمقادير سهلة 3 وربع كوب سميد 3 ملاعق ط جوز الهند 1 ملعقة شاي بكينج باودر نصف فنجان سكر 1 علبة روب زبدة 231 جرام كوب وربع نصف ملعقة شاي فانيليا لوز للتزيين مقدار من الشيرة (( كوب ونص سكر مع كوب ماء )) تخلطين مقادير السميد والبكينج باودر وجوز الهند والسكر والفانيليا بواسطة اليد ثم تضيفيين الروب والزبدة وتعجنينها بيدج لتصبح عجينة تمد العجينة في صينية تقسم با السكين وتزين با اللوز ثم توضع في الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة او حتى تشوفينها خلاص اول شي من الفرن الاسفل ولي استوت من تحت ولعي اللي فوق تسحب من الفرن بعد ان تنضج ثم تصب عليها الشيرة وبا العافية حبايب قلبي الكنافة بالبسبوسة المقادير 3 كأس كنافة اصبع زبدة 2 كأس مكسرات مفرومة 2\11 كأس قطر 2 كأس سميد 1 كأس زيت 5 بيضات 5 ملاعق حليب 2\11م. صغيرة بكينج بودر ربع م. صغيرة زغفران 2\1 م.صغيرة هيل 2\1 كأس سكر الطريقة: يخلط البيض مع السكر والزيت والهيل والزعفران في الخلاط ,ثم يخلط السميد والحليب وبكينج بودر ويضاف للخليط السابق. تفرك الكنافة بالزبدة وتفرش في صينية ثم تنثر المكسرات على الكنافة ثم يصب الخليط السابق وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر، يضاف القطر بسبوسة الكب كيك المحشية بالكيري المقادير كوب ونصف الكوب سميد + نصف كوب جوز هند + نصف قالب زبدة متوسط+ 1 ملعقة بكنج بودر + نصف كوب سكر + 1 بيض + 1 علبة قشطة الطريقة تخلط جميع المقادير ( السكر والبيض والقشطة والزبدة تكون ذائبة ) وبعد ذلك يضاف الجوز والسميد والبكنج بودر وتحرك حيدا حتى تتجانس نحضر صنية الكب كيك الصغيرة وندهنها بالطحينة ونضع نصف الخليط وتحشى بالجبن الكيري وتغطى بطبقة اخرى من الخليط وتدخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى تحمر وتخرج وتسقى بالشيرة وتترك تبرد وتخرج برفق من الصينية وترص في الاوراق وترش بالفستق او الجوز وتقدم مواضيع ذات صلة |