 |
  |
|
|
|
08-21-2011, 05:46 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة  المقادير: لتحضير كاسترد الفانيلا: * 2½ أكواب أو 600 مل من الماء * 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى * 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا * 5 من صفار البيض * 4 ملاعق طعام من دقيق الذرة مقادير إضافية: * 2 رزم من عجينة باف باستري٬ المجلّدة * 3½ أكواب أو 800 غ من سلطة الفواكه٬ فاكهة طازجة مقطّعة * ½ كوب أو 150 غ من مربّى المشمش طريقة التحضير: * يتمّ مدّ عجينة الرقائق الهشّة بواسطة شوبك خشبي لتمليسها وترقيقها قبل تقسيمها إلى قطع مستطيلة قياس 30 * 10 سم. * توضع هذه القطع في صينية مانعة للالتصاق وتُحفظ في البرّاد لمدّة 10 دقائق حتى تجهز قبل الخَبز. * في هذه الأثناء، يُحضّر كاسترد الفانيلا: يُغلى الماء مع حليب نستله المكثف المحلى وخلاصة الفانيلا في قدر كبيرة. * من ثمّ يُمزج صفار البيض في وعاء دئري عميق مع نشاء الذرة ويُضافان إلى المزيج المغلي. * يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط سميك. يُحفظ جانباً ليبرد. * يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز عجينة الرقائق الهشّة لمدّة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. * تُحفظ جانباً لمدّة 10 دقائق للتبريد. تُضاف طبقة من كاسترد الفانيلا على سطح عجينة الرقائق الهشّة وتُضاف تشكيلة من قطع الفاكهة وتُدهن بمربّى المشمش. مواضيع ذات صلة |
|
08-21-2011, 05:46 PM
|
#2 |
|
|
رد: قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة **
م/ن
|
|
08-22-2011, 05:23 PM
|
#3 |
|
|
رد: قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة **
 |
|
11-20-2011, 12:13 AM
|
#4 |
|
|
رد: قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة **
روعععععععععععععععععة يسلمواااااااااااااااااااااااا الاياديييييييييييييييييييييييي ييييي
|
|
11-20-2011, 12:49 AM
|
#5 |
|
|
رد: قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة **
شكلها لديده ان شاءلله رح احاول اجربها سلمت يداك
التعديل الأخير تم بواسطة دلع الحلوة ; 11-21-2011 الساعة 11:45 PM. سبب آخر: ان شاء الله و ليس انشاء الله |
قطع التورتة المستطيلة بالفاكهة **