 |
  |
|
|
|
09-02-2011, 04:40 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
روبيان صيادية مع مكرونة
 المقادير لتتبيلة الروبيان 4 ربيان حجم كبير، بالقشر والرأس 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون ، كزبرة، شطة ناعمة ، لومي جاف مطحون ، كركم) ملح وفلفل لصلصة الصيادية 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل كبير، شرائح 2 فص ثوم مفروم 1/2 كوب عصير طماطم طازج 1 كوب مرق سمك أو دجاج 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة (كمون ، كزبرة ، شطة ناعمة ، لومي جاف مطحون) 1/2 كيلو مكرونة اسباجيتي ملح وفلفل الطريقة - يُخلط الزيت وعصير الليمون مع التوابل المطحونة، ويُتبل بالملح والفلفل. - يُخلط الروبيان مع التتبيلة ويوضع في البراد لمدة 20 دقيقة حتى يتشبع النكهة. - لتجهيز الصلصة، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ اللون البني. - يُضاف عصير الطماطم والمرق ودبس الرمان وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل والتوابل المطحونة. - تُترك حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُغطى وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل المكونات، وتُصبح غليظة نوعاً ما، ثم تُرفع جانباً. - تُسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تُصفى. - في تلك الأثناء تُسخن الشواية الكهربائية، وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص عليها الروبيان، ويُترك 3 دقائق من كل جانب حتى تمام النُضج. - يُرفع الروبيان من على الشواية، ويُوضع في مقلاة على نار متوسطة، مع نصف كمية خليط البصل ويُتبل بالملح والفلفل، ويُقلّب حتى يسخُن الخليط قليلاً. - تُضاف المكرونة إلى الكمية المتبقية من خليط البصل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. - في طبق التقديم، توضع المكرونة، ويُرص فوقها الروبيان، وتُزين بالصلصة. مواضيع ذات صلة |
|
09-02-2011, 03:51 PM
|
#2 |
|
|
رد: روبيان صيادية مع مكرونة
 |
