 |
  |
|
|
|
09-07-2011, 07:46 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
الفول المقلي
المقادير:2 كوبفول نابت 1/4 رأسثوم مقشر ومدقوق 1/2 ملعقةكزبرة ناشفة صغيرة 1/4 ملعقة كمون صغيرة 1 ملعقة سمن نباتي كبيرة 5 حباتطماطم مقدارملح وفلفل مقداربهارات مخلوطة 2 ملعقةارز ني كبيرة عدد 1بصلة مفرومة ناعما 2 كوبماء الطبخ: يقلى البصل بالسمن في وعاء حتى يذبل.
يضاف اليه الثوم و يقلب. تغسل الطماطم و تصفى بالمصفاة ثم تضاف الى البصل و الثوم و تترك لتغل حتى يتبخر ماؤها و يظهر السمن على السطح. يغلى كوبا الماء في وعاء على النار. يغسل الفول النابت ، يقشر ، و يضاف الى الوعاء. يغسل الارز جيدا و يضاف الى الوعاء. يقلب الفول من وقت لاخر. ينثر عليه البهارات و الفلفل و الملح و الكمون و الكزبرة و يترك ليغلي على النار حتى ينضج مع اضافة الماء عند الحاجة. تصب التقلية الى الفول ثم يصب في طبق التقديم و يقدم ساخنا. مواضيع ذات صلة |
