|
09-08-2011, 04:00 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
برونيز بالمكسرات
المقادير 1 كوب زبدة 1/2 1 كوب سكر 2 بيض 1/4 ملعقة صغيرة فانليا 3/4 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3/4 كوب كاكاو، بودرة 1/2 1 كوب ماكاديميا مجروش أو بندق 1/3 كوب جوزهند 3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة 1/4 ملعقة صغيرة فانليا 1/2 كوب سكر بني 1/3 كوب دقيق 2/3 كوب جلوكوز أو قطر (شربات) 2 بيض الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد). - تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة. - يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانليا. - يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات. - يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح. - يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة. - في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانباً. - يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانليا في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البني، الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيداً. - تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانباً. - يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح، ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة. - يُترك ليبرُد، ثم يُُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانليا وصلصة الكراميل، ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة. مواضيع ذات صلة |