|
09-09-2011, 09:58 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
شوربة كريمة الكوساا
المقادير 3 ملعقة كبيرة زبدة 1 فص ثوم مفروم ناعم 1 بصل متوسط مفروم ناعم 3 ملعقة كبيرة دقيق 1/2 جزر متوسط مقطع إلى شرائح 5 كوسا متوسطة مُقطعة إلى شرائح 4 كوب مرق ملح وفلفل فلفل رومي أحمر مُقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين الطريقة - تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى يلين. - يُضاف الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الجزر والكوسا. - يُضاف المرق مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كُتل، يُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا مع التقليب من حين لآخر. - يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً. - يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء أو حليب لتخفيف كثافة الخليط. - يُقلّب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل، وعند التقديم يُزين بقليل من الفلفل الرومي الأحمر. مواضيع ذات صلة |