 |
  |
|
|
|
12-23-2008, 07:55 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 كريم كراميل   2 كوب سكر 1 كوب ماء 3 كوب لبن حليب 6 بيض 4/3 كوب سكر ڤانيليا حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )  - يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم . - يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً. - يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق. - يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته. - للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل) - يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية. - تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل . - عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة . بالهنــــــــــــــا والشفــــــــــــــــــا  |
|
12-24-2008, 10:56 AM
|
#2 |
|
|
رد: كريم كراميل
 |
|
12-24-2008, 10:58 AM
|
#3 |
|
|
رد: كريم كراميل
 |
|
12-24-2008, 02:00 PM
|
#4 |
|
|
رد: كريم كراميل
الله يعطيك العافيه
|
|
12-24-2008, 10:30 PM
|
#5 |
|
|
رد: كريم كراميل
 |
كريم كراميل