|
11-11-2011, 11:09 AM | #1 |
من كبار الاعضاء |
طريقة عمل الكليجه بالصور
جبت لكم طريقة الكليجه شفتها في احد المنتديات وحبيت انقلها لكم .. وان شاء الله تعجبكم .. العجينه : * 4 كاسات طحين * 1كاس زيت نباتي * 1 كاس حليب ساخن * ملعقة اكل حبيبات الخميره * ملعقة اكل هيل مطحون * رشة ملح * رشة سكر تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا ) هذا شكلها بعد ماتختمر. اقسمي العجينه الى قسمين الاول اعملي منه 4 كرات واتركيه مغطى والثانيه كوريها الى كرات صغيره كما في الصوره.. ــ ـــ ــ ((( قومي بعمل الحشوه ))) المكونه من * ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود <<< بالعراق نسميه خستاوي .. * نصف كوب جوز * نصف كوب سمسم * ملعقتين اكل زيت * حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر * اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه * افرمي الجوز * اضيفيه الى التمر والسمسم.. * قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس.. * افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل * افردي الحشوه كما في الشكل.. * قومي بلفها * وتقطيعها بشكل معيني * ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض * قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن لمدة 15 دقيقه تقريبا * والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي... ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه.. الشكل النهائي وهذا شكلها.. أو م/ن مواضيع ذات صلة |