ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة ملف المطبخ الاردني يوجد هنا ملف المطبخ الاردني طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 12-12-2011, 05:04 PM   #1

ياسمين بري

:: كاتبة ألماسيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 97809
تاريخ التسجيـل: Jan 2010
مجموع المشاركات: 11,640 

ملف المطبخ الاردني


ملف المطبخ الاردني

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتي عضوات ازياء

اليوم راح اخذكم معي على المطبخ الاردني

وكل يوم راح اعرض لكم طبخه

حتى اشكل ملف من المطبخ الاردني

مواضيع ذات صلة
تألقي بإطلالة ملفتة مع الألىء والسلاسل الذهبية
طاولة المطبخ وكراسي بألوان زاهية من Domitalia
إختصري وقتك في المطبخ
مجموعة فيفيان ويستوود خريف وشتاء 2014-2015.
مملحات باللحم المفروم
طريقة عمل فطيرة السوسيس و البسطرمة مع جمبري بالسبانخ جراتان و الهيطليه بالفيديو مع الشيف يسري و برنامج المطبخ 2013
طريقه عمل بيتزا فواكه البحر مع خبز البريوش بالزبيب والكريم باتسيير بالفيديو مع حورية المطبخ 2013
خبز حوريه المطبخ
شطيطحة بصل من المطبخ الجزائري
كيك الكاساتا 2013- كيك الكاساتا من اكلات حوريه المطبخ 2013
طريقة عمل الكريب الحادق بالجمبرى والبشاميل وصفة حلوة كتير من قناة فتافيت من برنامج حورية المطبخ 2013
طريقه عمل فطيرة التونه مع دجاج تكا الهندي مع كريم كراميل بجوز الهند بالفيديو تقديم الشيف يسري و برنامج المطبخ المذاع على قناة الحياة 2013



 
قديم 12-12-2011, 05:10 PM   #2

ياسمين بري


المنسف الاردني


ملف المطبخ الاردني

المنسف الاردني




طريقة عمل المنسف الاردني

المقادير
2كياو لحمة بلدي طبعا
لبن جميد حسب مقدار اللحمة
ملح
1كيلو رز صنوايت
2ملعقتين سمن بلدي
خبز شراك
لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة)
ولاتنسو البهارات(الهيل)

اليكم الطريقة
ضع اللحمة في وعاء الطبخ
ضع عليها الماء ودعها تغلي
عند الغليان ازل رغوة اللحمة
ثم ضع ملعقة ملح وبهارات الهيل
ودعها تتغلي على مهل
تكون انت بنفس الوقت نقعت الرز
وتكون قد خلطت الجميد بالمولينكس مع اضافة الماء
حتى لايكون ثقيل
طريقة عمل الرز
صفي الرز عن الماء
وضع السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرز
دع السمن يحمى ثم ضع الرز و اضف عليه الماء ثم ضع عليه الكركم
لاعطاء لون الرز الاصفر
نعود الى الحمة
اذا نضجت نضع عليها لبن الجميد ونضيف نصف ملعقة كركم
ودعها حتى اللبن يغلي لاتطل عليه حتى لا يصبح مر
نحضر صحن كبيير (او سدر) ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الرز
ونصب مرة اخرى اللبن
رتب اللحمة
على السدر
وضع اللوز والصنوبر والبقدونس وغطيهم بخبز شراك

 
قديم 12-12-2011, 05:28 PM   #3

اصعب دمعه


رد: ملف المطبخ الاردني


ملف المطبخ الاردني

يسلموووووووووووو

 
قديم 12-14-2011, 06:37 PM   #4

ياسمين بري


الملفـــــــــــــــــوف


ملف المطبخ الاردني

طبختنا اليوم من مطبخ الاردني

الملفـــــــــــــــــوف

وطبخه هادي معروف في كل مناطق الاردن ومن اهم انواع المحاشي

اولا هذا شكل الملفوف ماقبل سلق




وطبعا هادي الاكله هي واحده من طبخات المشتركه بين مطبخ الاردني والفلسطيني

آلآدوات ::

راس ملفوف
رز حبة متوسطه
لحمه مفرومه
ثوم مقطع
زيت زيتون
بهارات مشكله
كمون

الطريقه::

بنشيل اول وراق من راس الملفوف يلي بكونو معطوبين::
بنسخن بطنجره كبيره مي لحتى تغلي::وبنبلش نحط طرف الملفوفه بس لعشر ثواني وبنشيل الراس بحذر وبنشيل الورق منها يلي ذبل من الماء

ملاحظه::
اوعي تغليها او تتركيها اكتر من عشر ثواني لانها بدوووب::
بنشيل الورقه بقص عرقها من القاعده ونسحبها بسهوله وبنرجع الراس ومن الجهه الاخرى بالماء وبنكمل نفس الطريقه
وكل مره بيزغر الراس معنا وبسير يفوت كله ساعتها بس بنغطه كله لعشر ثواني وبنشيله وبنكمل بدون ما نغطه بالماء لانه بكون الماء دخل لكل الاوراق يعني بس اول مرتين تلاته بنغطه وبعدين مره اخيره::
الان بنجهز الاوراق المسلوقه وبنشيل العرق الغليظ منها::
بنحتفظ بهذي العروق لوضعها بقاع الطنجره::


الان بنجهز الحشوه::

بعد نقع الرز وغسله وتصفايته بنحط عليه اللحمه المفرومه والزيت زيتون شوي وملح وبهار وكمون وتومه مفرومه وفلفل اسود وبنخلطهم سوا::
ممكن انه نشيل الاوراق من راس الملفوف بحذر قبل سلقه ثم نغمرهم بالماء المغلي لمدة عشر ثواني بدل الطريقه الاولى ونكمل كما اكملتك:
الان الورق جاهز للحشي وممكن انك بواسطة السكين تقصيهم للحجم يلي بتحبي انه يكون فيه لف الورق اما صغير او وسط او كبير
انا عملته نوعا ما كبير لانه راح يتقطع بالشوكه اثناء الاكل::
لوضع الرز بالورقه توضع على الطرف وتلف بدون ثني الاطراف الى الداخل كورق العنب لانه الملفوف راح يلسق فيها ويمنعها من الخروج للرز طبعا
بنسفهم بالطنجره يلي حطينا بقاعها اعواد الورق الغليظه::

بنصفهم فوق بعض وممكن نحط بينهم سنون تومه::

بنحط بعد ما نخلص صفهم بالطنجره::
ملح وشوية بهار مثل كنور او ماجي او اي بهار مشابه وبنحط عروق من الملفوف على الوجهه حتى ما يفتحو اثناء السلق وانا حطيت العروق زي ما هي بدون سلق يلي شلتها من الوجه لراس الملفوف اول مره
وديري ماء مغلي فوقهم ليغمرهم كما تغمري الرز للسلق والملح لازم يكون نفس ملحة الرز لما نعمله::
غطي الطنجره وممكن تحطي صحن مسطح على الوجه ايضا واتركيها تغلي وتستوي::


 
قديم 12-14-2011, 06:41 PM   #5

ياسمين بري


رد: ملف المطبخ الاردني


ملف المطبخ الاردني

وهادي كانت طبختنا اليوم

هادي صوره بعد لف الورق وحشيها



وهادي صحن لكم بعد الاستواء






عالفكره للاسف

"انا ماحب هذه الطبخه "اممممممممممممم"اضطر اسفا اعمل اي شيء سريع للاكل

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:40 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0