 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات سلطة الهندباء والمعكرونة يوجد هنا سلطة الهندباء والمعكرونة مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
12-17-2011, 05:50 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
سلطة الهندباء والمعكرونة
 المقادير: 1.5 كيلوغرام من الهندباء الطازجة 4 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة كوب من زيت الزيتون عصير ليمون باقة من الكزبرة المفرومة 5 إلى 6 فصوص ثوم مهروسة 250غ من معكرونة بيني penne المسلوقة والمغسولة بالماء البارد رأسا بندورة (طماطم) مقطعان إلى مكعبات صغيرة طريقة التحضير: تغسل الهندباء جيداً للتخلص من كل الرمل والتراب العالق في أعناقها، ثم تنظف من الأوراق الصفراء وتقطع الأوراق الجيدة إلى قطع كبيرة. تسلق الهندباء في مقدار وافر من الماء للتخلص من طعمها المرّ. فالكمية الوافرة من الماء تساعد الهندباء على التخلص من مرارتها. تسلق الهندباء حتى تنضج جيداً، ثم تصفى من الماء المغلي وتشطف بضع مرات في الماء البارد لتصفى بعدها وتترك جانباً. يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون وهشاً. يرفع البصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب، ثم يقلى الثوم في الزيت نفسه حتى يصبح شاحباً. تضاف حينها الكزبرة الطازجة المفرومة وتخلط معه. ثم تضاف الهندباء المسلوقة إلى خليط الكزبرة والثوم والبصل ويقلى الخليط لبضع دقائق ويرش الملح حسب الذوق، ثم تضاف المعكرونة وتحرك السلطة جيداً. يسكب عصير الليمون فوق السلطة مباشرة قبل التقديم. تخلط السلطة مع مكعبات البندورة (الطماطم) وتقدم. يجب إضافة عصير الليمون إلى السلطة في الدقيقة الأخيرة قبل التقديم، أو يستحسن وضعه في وعاء صغير ويستطيع كل شخص إضافة قدر ما يريد من عصير الليمون إلى طبقه لأن عصير الليمون يغير لون الهندباء. يمكنك إعداد السلطة نفسها من دون المعكرونة. مواضيع ذات صلة |
|
12-18-2011, 02:07 PM
|
#2 |
|
|
رد: سلطة الهندباء والمعكرونة
شكرا لك تسلم ايديك تقبلي مروري |
|
12-18-2011, 02:10 PM
|
#3 |
|
|
رد: سلطة الهندباء والمعكرونة
يسلمووو اكيد طيبه يعطيكي العافيه
|
|
12-18-2011, 07:21 PM
|
#4 |
|
|
رد: سلطة الهندباء والمعكرونة
سبحان الله وبحمده
|
|
12-30-2011, 10:25 PM
|
#5 |
|
|
رد: سلطة الهندباء والمعكرونة
يعطيكي العافية
|
