السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى

01-07-2009, 07:27 AM

· 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
· ½ ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
· 5 إلى 6 أوراق كاري
· ½ ملعقة كبيرة من الثوم المفري
· 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية
· 1 طماطم صغيرة الحجم مقطعة
· ¼ ملعقة كبيرة من الكركم
· القليل من الشطة
· 1/ كوب من حليب جوز الهند
· 2 ملعقة كبيرة من ماء التمر الهندي
· 1 ملعقة كبيرة من الزيت
· 1 سمكة بامفريت

· يسخن الزيت النباتي في قدر على النار ويضاف إليه حبوب الخردل
· عندما تبدأ في الطقطقة تضاف أوراق الكاري والثوم المفري والبصل المفري ويشوح الخليط حتى يذبل البصل والثوم
· يضاف بعد ذلك الطماطم والكركم ويقلب الخليط جيداً
· تضاف إلى الخليط رشة من الشطة ويقلب
· وعندما تصبح الطماطم مهروسة يضاف لبن جوز الهند ثم ما التمر هندي (الناتج عن نقع بعض قطع التمر الهندي في الماء لمدة 10 دقائق)
· يوضع الخليط في خلاط الطعام ويضرب لمدة دقيقة
· في نفس القدر تسخن ملعقة أخرى من الزيت ويصب عليها الخليط مرة أخرى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
· يضاف إليه بعد ذلك شرائح السمك (سمك كل شريحة 2 سم) ويغلق القدر ويترك على النار من 5 إلى 7 دقائق
· يقدم مع الأرز المطهي على البخار

01-07-2009, 08:16 AM

01-07-2009, 08:16 AM

01-10-2009, 01:37 AM

مشكووورة يااا الغاالية

01-11-2009, 03:44 PM

مشكورة يا عسل

01-07-2009, 08:16 AM	#2
اميرة وتاج راسنا	رد: السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى

01-07-2009, 08:16 AM	#3
اميرة وتاج راسنا	رد: السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى

01-10-2009, 01:37 AM	#4
سندوســهــ	رد: السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى مشكووورة يااا الغاالية

01-11-2009, 03:44 PM	#5
@صمت المشاعر@	رد: السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى السمك بالكاري على طريقة الهندية حصرى مشكورة يا عسل