 |
  |
|
|
|
01-26-2012, 05:21 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 كورما سمك ودجاج ولحم وربيان المقادير 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة من حبوب الكمون 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري 1 بصلة كبيرة مفرية فلفل أخضر حار مقطع 3 ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الجرام ماسالا ½ كوب من الماء ¼ ملعقة صغيرة من الملح 5 مكعبات كبيرة من فيليه السمك او مكعبات صدر دجاج او ربيان او لحم ¼ كوب من حليب جوز الهند 3 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني كزبرة مفرية ملعقة من معجون الكاجو مكونات معجون الكاجو : كاجو ابيض _ رشه ملح _ فلفل اسود _ قليل من ماء _ قليل من الحليب_ نضعهم في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم ( طريقة: · يسخن الزيت نباتي في قدر على النار ويضاف إليه الكمون والثوم المفري والبصل المفري ثم ويشوح الخليط على النار لعدة ثوان · يضاف الفلفل الأخضر الحار(حسب الرغبة في الكمية) المقطع إلى الخليط ويقلب حتى يذبل · يضاف إلى الخليط 2 ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم ونصف ملعقة صغيرة من كلاً من الفلفل الأبيض المطحون والجرام ماسالا المطحونة مع التقليب جيداً · يضاف إلى الخليط نصف كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح · يترك الخليط على النار حتى يغلي ثم تضاف مكعبات السمك او الدجاج او الربيان او اللحم ( اللحم يفضل استخدام فتيله وتسلق قبل ثم نضيفها على الخليط )ثم يترك لمدة 5 دقائق أخرى او حتى ينضج · يضاف إلى الخليط 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاشو وحليب جوز الهند ويقلب جيداً ويترك على النار حتى يغلي · يضاف إلى الخليط 3 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني ويرش عليه بعض من الكزبرة المفرية ويقدم مع الارز  :0108: مواضيع ذات صلة |
|
01-26-2012, 09:47 PM
|
#2 |
|
|
رد: كورما سمك ودجاج ولحم وربيان
شهي جدا الطبق اختي
الله لا يحرمنا من جديدك بارك الله فيك و جزاكي كل الخير |
|
01-27-2012, 07:47 AM
|
#3 |
|
|
رد: كورما سمك ودجاج ولحم وربيان
 يسلمو يعطيك العافيه عسوله  تقبلي مروري دلوعه حمودي |
|
01-30-2012, 04:02 PM
|
#4 |
|
|
رد: كورما سمك ودجاج ولحم وربيان
 |
كورما سمك ودجاج ولحم وربيان