 |
  |
|
|
|
02-05-2012, 07:42 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
أفكار ذهبية لربة المنزل
أفكار في مطبخك
 لسهوله تقطيع التورته المزين سطحها بالفاكهه والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها . للحصول على قـشرة ذهبيه لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق الحليب المجفف على وجه القالب قبل ادخاله الفرن .  قد يتبادر للجميع ان العملية صعبه وتحتاج إلى ادوات ومواد وجهد لتنفيذ الفكرة لكن الامر سهل جداً ... وإذا طبقتيها ستفرقين الخبز المعمول بالفرن بالطريقة العادية والخبز المعمول بالتنور الجديد ... خاصة خبز التميس ....والخبز التركي . كل ماتحتاجينه هو بلاطة من السيراميك لا يتجاوز سعرها دولارين ...  تضعينها على شبك الفرن ويكون الفرن بارد ثم تشعلينه لمدة 2/1 ساعة على درجة 400ف ثم تضعينه عليه العجينة ولا يستغرق ذلك دقائق . ملاحظات : - هناك نوع خاص (baking stone) يقوم بنفس الغرض ولكن سعره أغلى بكثير من السيراميك العادي حيث يتجاوز 40 دولار . - كما يمكنك إعداد البيتز بنفس الطريقة ... 
مواضيع ذات صلة |
|
02-05-2012, 07:44 PM
|
#2 |
|
|
رد: أفكار ذهبية لربة المنزل
إبعاد الرائحة عن الانابيب :
اسكبي محلول الكربونة والمياه في مصارف المياه اسبوعيا لإبعاد البكتريا المصدرة للرائحة الكريهة وإبقاء الأنابيب نظيفة . لتنظيف محرك الثلاجة تجنب تشكل طبقة من مخلفات الرطوبة على محرك البراد نظفي ذلك الجزء بواسطة الخل الابيض .  التخلص من آثار الكيك المحروق : لتنظيف القوالب المعدنية الخاصة بصنع الكيك والحلوى وتخليصها من الطبقة المتشطلة بعد الانتهاء من الخبز ضعي القليل من الزبدة في قعر الوعاء ثم ضعية على النار حتى تذوب الزبدة ومن ثم أرفعية عن النار ودعية يبرد حفيه بعد ذلك بواسطة ملعقة مفلطحة بلاستيكية وأغسلية بالماء المغلي والصابون . |
|
02-05-2012, 07:45 PM
|
#3 |
|
|
رد: أفكار ذهبية لربة المنزل
لا للدموع :
 للحد من الدموع عند تقشير أو تقطيع البصل ، يجب أن يبرّد أولاز يمكن أيضاَ قطع رأس البصلة مع الإبقاء على جذرها الذي يحتوي على كميات كبيرة من المكونات الكبريتية التي من شأنها أن تثير الدموع عند قطع البصلة ،تتم إزالة الجذر قبل الطهو أو الأكل تحمير الدجاج  عند طهو الحبش ( الديك الرومي) أو الدجاج ، يجب أ ن يوضع بشكل يكون فيه الصدر نحو الأسفل ، بهذه الطريقة لا ضرورة لتطرية الدجاج أو الحبش بالزبدة أو السمن أثناء طهوه ولكن، حذار أن يلتصق الجلد بصينية الطهو طريقة تقشير القريدس  لتقشير القريدس ( الروبيان) ، يجب أولا نزع الرأس ، ومن ثم يمسك ذنب القريدس وتسحب القشرة باتجاه واحد يجب أن ننزع القشرة قطعة واحدة تاركين الذنب، يمسك الذنب بيد والجزء الأساسي من القريدس باليد الأخرى ويشد بقوة لينسحب الذنب ويبقى اللحم والموجود بداخله طريقة تقطيع اللحم إلى شرحات رفيعة  عند طهو لحم البقر المغلي او المقلي مع تحريك على الطريقة الصينية ، يحب تقطيع اللحم ‘لى شرحات رفيعة للغاية وهذا يمكن أن يتم بسهولة إذا ماتم تقطيع اللحم وهو لا يزال مجلّداَ بشكل جزئي شوي اللحم بطريقة مختلفة يتم تقشير بصلتين كبيرتين وتقطع كل واحدة إلى نصفين وتوضع في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بمادة دهنية ، ومن ثم يوضع اللحم فوق البصل ويحمّر كالعادة، طريقة الشواء هذه تبقي اللحم بعيداَ عن قعر الوعاء مما يسمح بالتخلص من معظم الدهن الذي يحتوي عليه اللحم بالإضافة إلى إضفاء نكهة شهية على البصل الذي يمكن تقديمة لاحقاُ مع اللحم |
|
02-10-2012, 03:59 PM
|
#4 |
|
|
رد: أفكار ذهبية لربة المنزل
تسلمين يا قمر ابدعتي معلومة جميلة شكرا لك |
|
02-16-2012, 01:47 AM
|
#5 |
|
|
رد: أفكار ذهبية لربة المنزل
 يعطيكـ العافيهـ حياتي معلومات مفيده كثثثير |
