١⁄٢ كيلوغرام طحين

١ ملعقة كبيرة خميرة, فورية

١ ملعقة صغيره ملح

١⁄٢ كوب ماء, للعجن

للحشوة:

١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم

١ بصلة كبيرة, مفرومة

١ فليفلة حلوة خضراء, مفرومة

٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

زيت للتشويح

فلفل أسود حسب الرغبة

١⁄٤ كوب ماء

ملح

١. في وعاء نخلط الطحين، الخميرة والملح، نضيف الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، نترك العجينة نصف ساعة لترتاح.
٢. لتحضير الحشوة، نقلي البصل إلى أن يشقر نضيف الفلفل المفروم إلى أن يذبل نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج.
٣. نضيف معجون الطماطم ، الملح، الفلفل الاسود وقليل من الماء لتخفيف الحشوة.
٤. نقطع العجين إلى دوائر حجمها متوسط، نرق العجين بالشوبك بشكل دائري ثم نوزع كمية من الحشو فوق كل دائرة عجينة.
٥. نشويها في فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180 ولمدة 10 دقايق.

تقدم ساخنة ويقدم معها شاي