|
|
اطباق رئيسية و اكلات سريعة معمول و معجنات منال العالم طريقة عمل معمول منال العالم يوجد هنا معمول و معجنات منال العالم طريقة عمل معمول منال العالم طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
03-11-2012, 08:43 PM | #1 |
:: كاتبة قديرة :: |
معمول و معجنات منال العالم طريقة عمل معمول منال العالم
معمول و معجنات منال العالم طريقة عمل معمول منال العالم
معمول تمر لذيذ المقادير سمن , كيلو دقيق , كيلو سميد ناعم , كيلو محلب ناعم,2 ملعقة صغيرة ماء دافىء , كوب خميرة خشنة, ملعقة كبيرة سكر , ملعقة كبيرة ماء زهر , كوب فستق حلبي أو جوز , مقدار حسب الرغبة للتزيين ماء ورد , مقدار صغير عجوة , كيلو طريقة التحضير - يٌقدح السمن على النار جيداً. - يٌوضع في العجانة الدقيق والسميد والمحلب الناعم ويمزجان جيداً. - يضاف السمن الآن للعجينة بشكل متدرج. - بعد عدة ساعات وبعد أن بيرد الخليط يٌجهز خليط الخميرة (يوضع السكر في ماي دافيء وثم الخميرة ويحرك ويترك لفترة ثم يوضع ماء الزهر وماء الورد). - يضاف خليط الخميرة علي العجين وتعجن لتشكل عجين طرية متماسكة. تحضير الحشو: 1. حشو الفستق: يوضع مقدار من وماء ورد على الفستق ويمزجان جيداً 2. حشو العجوة: - يوضع مقدارٌ من الزيت والدارسين في إناء. - تشكل العجينة علي شكل كرات ثم يتم عمل تجويف بداخلها ثم يوضع الحشو وتغلق العجينة جيداً. - توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها ثم يطرق القالب علي الكونتر ويخرج المعمول. - يوضع في صينية ويخبز في فرن درجة حرارته 180 أو 190 ، لمدة15 إلي 20 حتي يصبح لونه ذهبي وبعد أن يبرد يرش علية سكر بودرة. - يقدم مع كأسٍ من الشاي بالتعاون مع احلى عضوة شوشو و نوف مواضيع ذات صلة |