 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة شوربة على الطريقة الفرنسية طريقه شوربة على الطريقة الفرنسية 2013 يوجد هنا شوربة على الطريقة الفرنسية طريقه شوربة على الطريقة الفرنسية 2013 طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
04-17-2012, 02:49 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
شوربة على الطريقة الفرنسية طريقه شوربة على الطريقة الفرنسية 2013
شوربة على الطريقة الفرنسية المقادير : من 4 ل 6 حبات طماطم مقطعة خشنا بصلة كبيرة مقطعة صغيرا ورقة ريحان --2/1 ملعقة شاى زعتر طازج او 4/1 ملعقة شاى زعتر جاف عود رفيع من قشر البرتقال وقشر الليمون 8/1 ملعقة شاى زعفران مجروش 2 ملعقة طعام زيت زيتون 8 كوب ماء -2/1 2 كيلو سمك منوع صغير منظف ومقطع اجزاء كل منها 2 بوصة 2 صفار بيض ---كوب من صلصة الابولى ( ( مكونة من 2/1 كوب خبز مقطع اجزاء --6 فصوص ثوم --- 2 ملعقة طعام خل --3 صفار بيض 2/11 كوب زيت زيتون ---طريقة صلصة البولى // ثوم مهروس مع خبز منقوع مسبقا فى الخل وينعم فى الخلاط ثم نضيف صفار البيض ببطىء ثم الزيت نقطة نقطة بينما يعمل الخلاط ويصبح الخليط غليظا جدا )) 6 شرائح خبز مقطعة مربعات صغيرة ومشوحة فى الزيت الى ان يذهب لونها الطريقة : استعملى وعاء سميك وضيفى الطماطم والبصل والثوم والتوابل وقشر البرتقال والليمون والزعفران وزيت الزيتون والماء ودعيها تغلى --زيدى النار ثم ضيفى قطع السمك واغلى ربع ساعة ---فى وعاء للخلط اضربى صفار البيض جيدا بمضرب وخذى كوب من السائل السابق وصبى بالتدريج المرقة الساخنة فوق الصفار مع الضرب المستمر بواسطة ملعقة ---اخرجى السمك وضعيه فى طبق التقديم--فى سلطانية الشوربة صفى المرقة و ضيفى خليط صفار البيض الى المرقة واضربى لعدة ثوانى ثم ضيفى 2/1 كوب من صلصة الأبولى الى هذه المرقة قدمى الشوربة مغروفة فوق الخبز اما السمك قدميه منفصلا مع بقية صلصة الأبولى مواضيع ذات صلة |
