 |
  |
|
|
|
04-23-2012, 06:07 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
معمووووووووووووووول
كعك بالعجميه
مقادير الكحك1 كيلو دقيق \ 2 كوب كبير سمن سايح مقدوح \ 1 ملعقه كبيره خميره فوريه 1 ملعقه كبيره ابازير كعك \ 2 ملعقد كبيره سمسم محمص \ ماء دافىء للعجن مقادير العجميه 1 كوب كبير عسل ابيض \ نص كوب كبير سمن سايح \ نص كوب كبير دقيق 1 ملعقه صغيره ابازير كعك \ 1ونص كوب كبير حوز مقطع صغير \ 1 ملعقه كبيره سمسم محمص طريقه عمل العجميه يقدح السمن على النار ويضاف الدقيق ويقلب على نار هاديه لحين يصبح لونه دهبى ثم يضاف العسل مع التقليب المستمر ويضاف السمسم وابازير الكعك وتقلب حتى تغلى وتكون تقيله مثل المهلبيه تقريبا وتصب فى صحن صاج او صينى وتترك لتبرد تماما ثم يضاف اليها الجوز وتحشى بيها الكحك طريقه عمل الكحك نضع الدقيق والسمسم وابازيى الكحك فى طبق كبير ويقدح السمن على النار لدرجه الغليان ويصب فوق الدقيق ويقلب بملعقه خشب ويترك ليبرد ثم يفرك ويبس باليد ثم تدوب الخميره فى قليل من السكر والماء الدافى ثم توضع على العجينه وتعجن بماء دافى لحين تتكون العجينه ثم ناخد قطعه فى حجم الليمونه الصغيره وتحشى بالعجميه وسامحونى من استعجالى نسيت اصور العجميه وتكور وتبط بسيط وتذين بالمناش وممكن توضع فى قوالب المعمول لحين ما تخلصى الكميه وتدخل فرن حار فى الوسط حوالى ربع ساعه تقريبا ويخرج من الفرن يبرد تماما ويرش بالسكر البودره المعمول البسيط المقادير ك دقيق_٣م ك حليب بودر_٣حبه جبن _م ك سكر_اصبع زبده_شوي بكنج بودر برأس الملعقة الصغيرة تعجن وتكور وتحشى كور تمر وتدخل الفرن ( وتكون حرارته متوسطة ) بشرط ماتحمر كثير عشان تكون طرية و تزين بشوكولاتة نوتلا وسكر وممكن تدهن بتوفي ميني كور المعمول المقادير نفس المعمول السابق ك دقيق_٣م ك حليب بودر_٣حبه جبن _م ك سكر_اصبع زبده_شوي بكنج بودر برأس الملعقة الصغيرة تعجن وتكور كور صغيرة اكبر من حبة الفستق قليلا وتحشى بالتمر تقلب في حليب سايل وبعدين سمسم أو جوز هند محمص أو سميد أو قرفة .. وتدخل الفرن ( وتكون حرارته متوسطة ) بشرط ماتحمر كثير عشان تكون طرية ماتأخذ خمس دقائق عشان حباته صغيرررة مواضيع ذات صلة |
|
04-23-2012, 06:13 PM
|
#2 |
|
|
رد: معمووووووووووووووول
رؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤ وؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤعه
|
|
04-24-2012, 04:34 PM
|
#4 |
|
|
رد: معمووووووووووووووول
يسلموووو
|
