ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013 يوجد هنا كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013 طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 04-30-2012, 09:41 PM   #1

هبه العمر

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 185662
تاريخ التسجيـل: Mar 2012
مجموع المشاركات: 7,001 

كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013


كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013

كراتان البدنجان واللحم

المقادير
* 400 غرام من اللحم المفروم
* 1 كيلو غرام من البادنجان
* 4 حبات فطر مأكول
* 2 حبات طماطم
* 1 بصلة مفرومة
* 4 فصوص ثوم
* بيضة كاملة + أصفر بيضة
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* ملعقتين كبيرتين شابلير
* نصف ليتر من صلصة بيشاميل
* 100 غرام من الفروماج المحكوك
* 2 ديسلتر زيت زيتون
* زبدة
* ملح
* ابزار

طريقة التحضير
* في إناء قطعي الباذنجان إلى دوائر، رشيها بالملح، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة
* اغسلي جيدا الفطر وقشريها ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة
* قشري الطماطم وقطعيها إلى مربعات صغيرة
* افرمي البصل جيدا
* في مقلاة على نار هادئة نضع قليلا من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونحمره قليلا ثم نضيف اللحم المفروم، ونحرك جيدا حتى تنسجم العناصر.
* نضيف الفطر، الطماطم، الثوم، البقدونس المفروم، الملح والإبزار، ونترك الجميع يطهى على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.
* نرفع المقلاة من فوق النار ثم نضيف إليها البيضة المطربة جيدا مع التحريك بخفة، ثم نترك المقلاة جانبا.
* في مقلاة أخرى، نضع قليلا من زيت الزيتون ثم نقلي فيها دوائر البادنجان.
* نأخذ طبق كبير خاص لصنع الكراتان ونذهنه بالزبدة، ثم نضع نصف كمية الشابلير، ثم نضع طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم والبصل والطماطم والفطر، ثم طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم والبصل والطماطم والفطر وهكذا حتى ننتهي من صنع الطبقات مع الحرص على جعل طبقة الباذنان هي الاخيرة.
* نضيف أصفر البيضة المطرب جيدا إلى صلصة البيشاميل، و2/1 كمية الفروماج المحكوك. ونحرك جيدا ثم نضعه فوق طبقة الباذنجان.
* ثم نرش من فوق ما تبقى من لاشابلير والفروماج المحكوك.
* ندخل الطبق إلى فرن درجة حرارته 180 درجة مائوية حوالي 45 دقيقة، ثم نقدمه ساخنا بألف صحة وعافية.

مقادير وطريقة تحضير صلصة البيشاميل
* 40 غرام زبدة
* ملعقة كبيرة مملوءة بالدقيق الأبيض الناعم
* نصف ليتر من الحليب
* قليل من الكوزة محكوكة
* ملح، إبزار

طريقة التحضير
* في مقلاة على نار هادئة، نضع الزبدة ونتركها تذوب ثم نضيف الملح، ثم نضيف الدقيق ونحرك جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متجانس، ونترك الخليط فوق النار لمدة 3 دقائق مع الاستمرار في التحريك.
* نضيف الحليب البارد ثم نخلط بخفة كبيرة حتى تتجانس العناصر، ثم نضيف الكوزة والملح والابزار حسب الذوق، ثم نترك الخليط يطهى تقريبا لمدة 4 دقائق.
* استمري بالتحريك حتى لا تتكون طبقة سميكة فوق الخليط، وعندما يعقد الخليط ويلتصق بالملعقة ازيليه من فوق النار.

مواضيع ذات صلة
وصفات الافوكادو لذيذه ومغذية
زبادى بالموز والليمون
طريقةاللوبيا الخضراء واللحم مع الارز
رز بالسكر واللحم...
طاجن اللحم بالجزر والزيتون والليمون المخلل من المطبخ المغربي
شرائح اللحم بصلصة الفجل الحار والليمون
الملوخيةبا الدجاج واللحم
شوربة الدجاج والليمون من دول البحر المتوسط
كراتان بالمقرونية



 
قديم 05-03-2012, 11:27 AM   #2

كن مع الله


رد: كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013


كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

 
قديم 05-03-2012, 02:02 PM   #3

NoOoNoOo


رد: كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013


كراتان البدنجان واللحم - طريقه عمل كراتان البدنجان واللحم 2013




مــشــكــوره حــبــيــبــتــي


ألمــوضــوعـ روؤعــه


مــا قــصــرتــي يالغــلا


تــســلــمـ إيــديــكــي...


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:04 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0