 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات فطائر بالمرق 'جبوت' يوجد هنا فطائر بالمرق 'جبوت' فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
05-22-2012, 04:58 PM
|
#1 |
|
مشرفة فى فترة اجازة |
فطائر بالمرق 'جبوت'
فطائر بالمرق 'جبوت'
3 أكواب من الدقيق لجميع الاستعمالات كوب من الماء البارد ملح الحشوة نصف كيلوغرام من اللحم المفروم نصف كوب من الزيت ملعقة صغيرة من القرفة 4 بصلات متوسطة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 4 ليمونات لومي جاف المرقة كمية من عظام الغنم ربع كوب من معجون البندورة (الطماطم) ربع كوب من الزيت أو السمنة خمسة فصوص ثوم تغسل العظام وتغمر بالماء وتوضع في قدر على نار قوية حتى الغليان. ترفع الزفرة فور ظهورها، ثم يضاف الملح مع عود من القرفة إلى العظام وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين. يوضع الدقيق في وعاء ويخلط مع نصف ملعقة صغيرة من الملح مذوبة في القليل من الماء. يعجن الدقيق جيداً. يفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يذبل. يضاف إليه اللحم والملح والبهارات. يهرس ليمون اللومي الجاف حتى يصبح ناعماً ويضاف إلى المقلاة ويخلط مع اللحم. حين ينضج اللحم، ترفع المقلاة عن النار وتترك الحشوة لتبرد. يقرص العجين إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز، ثم ترق الأقراص للحصول على كرات مستديرة. يوضع القليل من الحشوة وسط كل دائرة ثم تغلق حواف الدائرة مثل السنبوسك وتُضفر بأطراف الأصابع. تصف هذه الفطائر في صينية مكسوة بالقليل من الدقيق ثم تخبز في فرن ساخن لبضع دقائق. يسخن الزيت أو الزبدة للمرقة في قدر نظيفة ويضاف إليه معجون البندورة (الطماطم) ويغلى معه لبضع دقائق. تصفى فوقها مرقة العظام و4 ليمونات من اللومي الجاف إلى المرقة. تترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة حتى يغلي محتواها، ثم تخفف النار لتصبح متوسطة وتترك الصلصة تغلي جيداً. تضاف حينها الفطائر إلى القدر ويطهى الكل على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة. يسكب الجبوت في طبق ويقدم ساخناً. ملاحظة اللومي هو ليمون وصغير الحجم يستعمل في معظم المأكولات العربية، ولاسيما الأرز، وهو يضفي نكهة لذيذة. يجب إضافة الفطائر إلى الصلصة قبل التقديم بقليل مواضيع ذات صلة |
|
05-23-2012, 11:16 AM
|
#2 |
|
|
رد: فطائر بالمرق 'جبوت'
 يسلمو على الابداع وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي   |
|
06-02-2012, 11:15 PM
|
#3 |
|
|
رد: فطائر بالمرق 'جبوت'
تسلم يدك ماقصرتي رائعه فعلا
دمت بكل خير |
|
06-03-2012, 04:39 PM
|
#4 |
|
|
رد: فطائر بالمرق 'جبوت'
تسلم الآيآأدي حبي ~,
|
|
06-09-2012, 11:19 PM
|
#5 |
|
|
رد: فطائر بالمرق 'جبوت'
 |
