|
06-27-2012, 03:54 AM | #1 |
:: كاتبة قديرة :: |
طريقة عمل الممبار
انا عملتلكوا ممبار ان شاء الله يعجبكوا المقادير 2كيلو ممبار كيلو نصف ارز كيلو ونصف طماطم شبت بقدونس ملح فلفل ابيض كمون شطه زيت بصل فلفل اسمر الطريقه بجيب اللمبار اقلبه وانضفه وبحد كده اغسله بشوية دقيق وبع كده اشطفه من الدقيق واحط عليه ملح وخل علشان ينضف اكتر و10 دقائق واغسله من الخل والملح واسيبه يتصفى واجيب الطماطم اضربها فى الخلاط واصفيهاا واجيب حله احط فيها زيت وعليها الطماطم واحط عليهم البصل المشور وملح وفلفل ابيض وكمون وشطه واسبها تتسبك واكون انا غسلت الارز وصفيته احطه على التسبيكا واقطع عليه الشبت والبقدونس واقلبهم كويس وبعدين احشى الممبار بعد ما احشى الممبار اجيب حله احط فيها ماء واسبها تغلى وبعد ماتغلى احط فيها الممبار وانا بحطه فى الماء اتنيه اخليه الطرفين على بعض وامسكه من النصف بحيث الطرفين اول حاجه ينزلوا فى الماء السخن علشان يطلع مدور وشكله حلو لغاية لما يستوى وبعد كده اطلعه اقليه فى زيت سخن وارش عليه ملح وفلفل اسمر مواضيع ذات صلة |