ازياء, فساتين سهرة


العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 12-29-2012, 04:37 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور


غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
الغريبة من المخبوزات اللى بحبها اوى وجربتها بكزا طريقة مكانتش بتطلع ناعمة زى بتاعة المحلات
لغاية ماوصلت للطريقة اللى تخليها دايبة ومعاها كل الاسرار والتكات
اولا عايزين نتفق على حاجة
الغريبة لا فيها بيكنج بودر ولا بيض ولا نشا
الغريبة دقيق وسمنة وسكر بودرة وبس
ندخل على المقادير
3 كوب دقيق
2 كوب سمنة
1 كوب سكر بودرة
والسمنة دى كانت زبدة صفرا وانا حولتها لسمنة عشان الغريبة لازم سمنة متنفعش بزبدة وهقولكم ع الطريقة فى الاخر
هنجيب بولا نحط فيها السمنة
 السلام عليكم ورحمة الله الغريبة من المخبوزات اللى بحبها
نضربها بالمضرب كتير لغاية مايبقى لونها ابيض ويتضاعف حجمها
اوى وجربتها بكزا طريقة مكانتش بتطلع ناعمة زى بتاعة المحلات
ونحط عليها السكر بودرة
لغاية ماوصلت للطريقة اللى تخليها دايبة ومعاها كل الاسرار والتكات
ونضربهم بالمضرب
اولا عايزين نتفق على حاجة الغريبة لا فيها بيكنج بودر
ونضيف الدقيق بالتدريج
ولا بيض ولا نشا الغريبة دقيق وسمنة وسكر بودرة وبس
لغاية ماتخلص كمية الدقيق ونضربهم هتكون مفرفتة بالشكل ده
ندخل على المقادير 3 كوب دقيق 2 كوب سمنة 1
نجمع العجينة بايدينا
كوب سكر بودرة والسمنة دى كانت زبدة صفرا وانا حولتها
شكلتها كور صغيرة وزينتها بالقرنفل
لسمنة عشان الغريبة لازم سمنة متنفعش بزبدة وهقولكم ع الطريقة

فى الاخر هنجيب بولا نحط فيها السمنة نضربها بالمضرب كتير

هدخلها الفرن وده شكلها لما طلعت وطبعا الغريبة لازم يكون لونها ابيض جدا
لغاية مايبقى لونها ابيض ويتضاعف حجمها ونحط عليها السكر بودرة

ونضربهم بالمضرب ونضيف الدقيق بالتدريج لغاية ماتخلص كمية الدقيق ونضربهم

اولا بالنسبة لطريقة تحويل الزبدة الصفرا لسمنة
انا جبت كيلو زبدة صفراء حطتها فى حلة وحطيت
عليها قشطة كتير كنت مجمعاها حوالى 8 معالق كبار وشغلت عليهم نار هادية
اووووووووى وحطيت عليهم رشة ملح
وسبتهم ع النار لغاية ماندمجوا مع بعض وبقى لونهم دهبى وخلى
بالكم فيه ثانية بين حرق السمنة ولونها الدهبى ولما طفيت عليها سبتها
لغاية ماتبرد خالص وحطتها فى برطمان وطبعا كل اللبن والدقيق اللى فى الزبدة الصفرا اترسب تحت فى الحلة وبقى مورتة وبقى عندنا سمنة صافية
بالنسبة بقى لأسرار الغريبة لونها الابيض ونعومتها
اول شىء غريبة المحلات ياجماعة عشان نكون متفقين نص نية عشان كده بتكون بيضا وناعمة اوى وحتى مش بتحمر من تحت بس السر ده محدش بيصرح بيه
انتى يادوبك بتدخليها فى فرن البوتاجاز على حرارة اقل من
125 وبمجرد ماحجمها يكبر يعنى الكور تفرش تطلعيها من الفرن وبسرعة تشيليها
بحذر وتحطيها فى علبة مقفولة لأنك لو معملتيش كده هتلاقى
شكلها اتغير لانها بتكون طرية جدا والهوا خارج الفرن بيغير شكلها وبردو دى
من اسرار المحلات هما بيعملو كده
هتقولولى طيب ازاى نية يعنى احنا بناكلها نية هقولكم لاء انتى اول مابتخرجيها بتكمل سواها فى السخونية اللى فيها
تانى حاجة الغريبة مش عايزة سوا جامد لانها مفيهاش دقيق كتير
يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع ذات صلة
تصاميم غريبة في مجموعة J.W Anderson خريف وشتاء2014- 2015.
مجموعو راقية من الاكسسوارات
تخلي عن أزيائك التقليدية وجربي هذه الموضة
منزل مصمم بأساليب مختلفة
رنة جوال بصوت فقاعات المياه الغريبة
طريقة عمل الغريبة من مطبخي بالصور
طريقة عمل الغريبة بالتمر والفستق لمنال العالم
اخسري الوزن بعض الطرق الغريبة
زينة لكيكات زفاف غريبة
غريبة الفول السوداني
غريبة بالزيت او ما تسمى بالمغربي غريبة الهبلة
خبز الزبيب المحلاة


تشوكليت سويسرول بالكريم شانتى والفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
كنافة عش البلبل أساور صغيرة ومتساوية زى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
البريوش بالشوكولاته والبريوش الساده من مطبخ الشيف موني
كيكة الجزر من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة اللبن الرايب والفراوله من مطبخ الشيف موني بالصور
الدوناتس بطريقة سهلة ومضمونة للمبتدئات من مطبخ الشيف موني بالفيديو
الدوناتس الجميل والسهل من مطبخ الشيف مونى بالصور
وردات التمر الهشه بعجينة الزبادي من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
تورتة فيونكات الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة الشوكولاته بصوص الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة الأم بكريمة الزبدة البيضا وردات الفوندان الملونة بلمسات الشيف مونى بالصور
تورتة بورود الفوندان من مطبخ الشيف مونى بالصور
العيش الفينو للمبتدئات من مطبخى بالصور
تورتة بصوص الشيكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 12-29-2012, 04:59 PM   #2

❁❥--•йooѕÿ|  ┈•


رد: غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور


غريبة المحلات الدايبة من مطبخ الشيف مونى بالصور

تسلم يمناااك على هالطرح $__$

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:23 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0