|
07-28-2013, 08:52 PM | #1 |
:: كاتبة مميزة :: |
العجّة الخضراء بالفطر
المكوّنات
•بيض مخفوق - 8 •كراث مفروم فرماً ناعماً - 1 •سبانخ مفروم فرماً ناعماً - كوب •بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - كوب •بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب •فطر مقطّع إلى شرائح - كوب •كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - ربع كوب •زيت زيتون- ثلث كوب •شومر- نصف ملعقة صغيرة •ملح- بحسب الرغبة •فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- إستخدمي نصف كمية الزيت لدهن صينية فرن قطرها 23 سنتيمتر. 2- سخّني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الكراث واطهيه لـ5 دقائق، حتى يصبح طريّاً. 3- أضيفي الفطر واتركيهما لدقيقتين إضافيّتين. إرفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد المكونات فيها. 4- في وعاء عميق، امزجي السبانخ، البصل الأخضر، البقدونس، الكزبرة، الشومر، الفطر والكراث جيداً. 5- أخفقي البيض في وعاء آخر مع الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي المزيج فوق الخضار في الوعاء الأول. 6- ضعي مزيج البيض في صينية الفرن وغطّيه بورق قصدير. أخبزي العجة لـ30 دقيقة، ثم أزيلي القصدير واخبزي لـ15 دقيقة أخرى، حتى يجمد البيض ويحمرّ وجه العجّة. 7- قدّميها ساخنة او فاترة. مواضيع ذات صلة |