|
12-13-2012, 02:29 AM | #1 |
ادارية فى فترة اجازة |
مسمن معمر بالفطر، الفلفل و الذرة
المقادير : :0108: :0108: 200 غ الدقيق 200 غ السميد الرقيق ملح خميرة الخبز 200 مل الماء القليل من الزبدة والزيت للتوراق الحشوة ::0108: 1علبة من الفطر 1 بصل ملعقة كبيرة زيت الزيتون ملعقة كبيرة تحميرة ملعقة كبيرة كمون ½ ملعقة صغيرة إبزار ملح نصف فلفل أحمر 2 بيضات 50 غ من الذرة 1 ضامة البنة البكري إديال طريقة التحضير : :0108: :0108: الحشوة ::0108: في مقلاة نضع الزيت و البصل قطع صغيرة والتوابل وضامة البكري ونخلط جيدا، ثم نضيف الفلفل الأحمر على شكل مربعات صغيرة والفطر و نترك الكل ليطهى. العجين ::0108: نخلط الدقيق مع الماء الدافئ والملح والخميرة و نقوم بالتخليط ثم الدلك للحصول على عجين لين. نقطع العجين على شكل كويرات مع الدهن بالزيت و نضعه على جانب لبضعة دقائق. نقوم ببسط العجين، نضع الحشوة، نلف المسمن على مربع، نعيد العملية ببسط كرة ثانية و وضع المسمن المعمر في الوسط ثم نلف العجين. نقوم ببسط المسمن ثم يوضع في مقلاة مع القليل من الزيت. مواضيع ذات صلة |