 |
  |
|
|
|
12-15-2013, 01:06 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طريقة عمل أرز الكابلي بالدجاج
مقادير الطبخه كيلو دجاج بالعظم 3 أكواب أرزّ بسمتي ملعقة شاي بهارات لكل من قرفة، كمون، كزبرة ناشفه، خلونجان، فلفل اسود، هال، ملح، ليمون 1 برتقال عصير 1 برتقال مقطع ارباع ملعقة طعام كركم فنجان قهوه ماء كادي 3 ملاعق طعام صلصة طماطم (بندورة) 5 أكواب ماء ملح حسب الرغبة طريقة تحضير الطبخه نقلب الدجاج بالزيت حتى يخرج ماؤه ويتبخر. نضيف البصل ويقلب حتى يذبل. نضيف البهارات والبرتقال والكركم وماء الكادي والصلصة ونقلبها جيدا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس. نضيف الماء ندعم على النار لمدة 60 دقيقة حتى نضوج الدجاج. في قدر اخر نضع ماء يغلي ونسلق الأرزّ نصف سلقة لمده 6 دقائق ثم نصفيه ويوضع فوقه الدجاج، ونضيف إليه الزعفران المدقوق على وجه الأرز. يغطى جيدا لمدة 15 دقيقه على نار هادئة ثم يخلط ويقدم. |
طريقة عمل أرز الكابلي بالدجاج